Sorvete de morango com banana para bariátricos

Ingredientes:

Um copo de 500ml de bananas caturra picada e congelada.

Um copo de 500 ml de morangos congelados.

10 gotas de adoçante se preferir

Modo de preparo:

Bata no processador de alimentos, com a lâmina de corte, as frutas, quando adquirirem consistência de sorvete prove, se necessário adicione adoçante e bata um pouco mais.

Leve ao congelador por uma a duas horas.

Bolo de banana de caneca

Ingredientes
1 banana  caturra bem madura amassada
1 ovo batido
Canela a vontade
1 colher de chá de adoçante
2 colheres de aveia
Meia colher de sopa de fermento quimico

Modo de preparo:
Misture tudo e coloque numa xicara grande,  coloque de 2 a 3 minutos no microondas.

Coloque ganache se preferir.

Ganache:
Chocolate amargo derretido 50gr, misture com 20 Gr de creme de leite light.


Na massa pode por uvas passas, castanhas, amendoim, nozes, macadâmia.

Pão de microondas 2 - baixa caloria e low carb

Pão de microondas 2

Ingredientes:

 01 ovo
01 colher de sopa de: farinha de amêndoa ou farinha de amendoim ou farinha de linhaça
01 colher de sopa de: água ou iogurte natural desnatado ou requeijão light ou creme de leite
01 colher de café de fermento químico (para bolo)

Modo de preparo:

Misture todos ingredientes,  coloque em uma forma e leve ao microondas por 3 min. Esperar esfriar, corte o pão ao meio, recheie a gosto, grelhe no grill e prontinho. 

Pode fazer na frigideira ou assado.

Dicas de recheio: mussarela com tomate, queijo branco, frango.

Pão de farelo de aveia

Pão de Farelo aveia 

Ingredientes:
2 ovos 
2 Colheres de sopa farelo de aveia
3 Colheres de sopa de água 
Sal a gosto
1 colher de café de fermento em pó químico

Modo de Preparo :
Mistura todos ingredientes, coloque em uma forma e leve ao microondas por 3 min. Esperar esfriar, corte o pão ao meio, recheie a gosto, grelhe no grill e prontinho. 

Pode fazer na frigideira ou assado.

Dicas de recheio: mussarela com tomate, queijo branco, frango.

01 ano - retrospectiva e retornos médicos

Pessoal, vamos lá. Fiz o retorno em 04/09/18, por conta dos afazeres da faculdade demorei a escrever, mas vamos lá.

Primeiro, o peso. Operei com 136,600. Porém cheguei a pesar 143,800, e devido ao plano alimentar que segui orientado pela minha nutri.

Eliminação de peso:

1º mês - 10,3 kg off

2º mês - 8,7 kg off

3º mês - 6,7 kg off

4º mês - 6,5 kg off

5º mês - 6,3 kg off

6º mês - 5,1 kg off

7º mês - 6,5kg off

8º mês - 4,3 kg off

9º mês - 4,2 kg off

10º mês -2,1 kg off
11° mês -1,4 kg off

12º mês - 4,9 kg off

Esse ultimo mês eliminei muito peso, pois não fiz academia, estou na fisioterapia, por conta da torção do pé. Desde 20/07/18 até hoje 09/09/18, não fui á academia, estou com saudades. Torci o pé descendo a escada interna da minha casa em 22/07/18 e até hoje ainda sinto dores no pé. Mas essa semana volto para academia.

Total de peso eliminado até agora 72,4 kg. Todos que passamos pela cirurgia bariátrica, escutamos: "você não vai conseguir emagrecer", "pra quê essa cirurgia, você não precisa", "vai ficar doente", dentre outras barbaridades. Só tenho algo a dizer: SÓ LAMENTO!! Eu consegui!!!

Minha meta para cirurgia plástica era chegar aos 80 kg, hoje com meus atuais 71,4 kg. Digo a todos que estão no processo, foco! Finge de surdo e segue sua equipe médica. Se um dos profissionais que te segue diz ao contrário dos demais, troque de profissional. A equipe que me acompanha sempre fala a mesma coisa, detalhe: NÃO TRABALHAM JUNTO e sim em conjunto comigo.

Nunca postei fotos minhas mas segue:

Foto de Abril de 2017

Foto de 05/09/2017

Foto de 04/09/18 

Como já disse, já troquei todo guarda roupas, já usei as roupas da minha filha de 13 anos. Atualmente os 40 que vestia está caindo. Já comprei blusa em loja infantil, tamanho 16, essas estão boas.

Vamos lá em relação a plástica, meu cirurgião e meu endocrinologista me disseram a mesma coisa. Primeiro atingir a meta da plástica (no meu caso OK, eu atingi), segundo (estabilizar o peso por no mínimo 03 meses, essa é minha meta agora. Parar de perder peso, voltando a academia acho que consigo.

Como já mencionei os exames de sangue para nós bariátricos devem ser feitos a cada 03 meses. Porém como meus exames não apresentaram nesse um ano, queda ou diferença entre os resultados, meus médicos acharam melhor eu fazer a cada 06 meses.

Endoscopia - fiz antes da cirurgia, com 6 meses e operada, com um ano e meu cirurgião disse que se eu não sentir dor vou repetir somente com 03 anos.

US - Ultrassom abdominal total, fiz: antes da cirurgia, com 06 meses, com um ano e meu cirurgião disse para fazer anualmente ou caso sentir dor.

Exames de sangue - vou listar todos que fiz com um ano, pois antes eram a cada 03 meses repetir todos esses e mais alguns que no meu caso não é mais necessário.

Lista de exames de sangue:

1. Hemograma Completo
2. Glicemia jejum
3. Hemoglobina glicada A1C
4. Uréia
5. Creatinina
6. Ácido úrico
7. Colesterol total e frações
8. Triglicérides
9. Sódio
10. Potássio
11. TGO
12. TGP
13. Proteínas totais e fracionadas
14. Fosfatase alcalina
15. Bilirrubinas total e fração
16. GGT
17. Cálcio Total
18. Fósforo
19. Ferro Sérico
20. Zinco
21. Coagulograma
22. T4 livre
23. TSH basal
24. Hidroxivitamina D
25. Acido Fólico
26. Vitamina B12
27. Peptideo C
28. Cálcio iônico
29. Paratormonio Intacto
30. Ferritina
31. T3 Total
32. Insulina
33. Selenio
34. Parasitológico em fezes
35. Sangue oculto em fezes
36. Urina rotina
37. Eletroforese de proteínas
38. cobre
39. Protombina
40. Calcio ionico

Pão de leite, com 3 ingredientes

Pão de leite

Hoje a receita peguei da Pamela Brandão. Fiz a receita dela, sem precisar de nenhuma adaptação. Adorei.

Fonte: http://www.pamelabrandao.com/receitas/2017/08/pao-fit-3-ingredientes/

Ingredientes:

1. 1 ovo
2. 6 a 10 colheres (sopa) leite em pó desnatado*
3. 1/2 colher (sopa) fermento químico em pó

Preparo:

1. Preaqueça o forno a 180°C. Forre uma forma com papel manteiga.
2. Numa tigela, bata ligeiramente o ovo com um garfo, misture o leite em pó aos poucos e por último o fermento. Misture até ficar uma massa homogênea e lisa. Se a massa estiver mole demais, acrescente mais leite em pó aos poucos. Com a ajuda de 2 colheres despeje a massa em bolinhas na forma, deixando espaço entre elas pois os pãezinhos irão crescer. Leve para assar por cerca de 10 minutos ou até dourar.

Dicas:

1. *Eu uso a colher medidora e dependendo do tamanho do ovo você precisará de mais ou menos leite em pó, então vá adicionando o leite em pó aos poucos até ficar uma mistura mais firme e não muito mole. Quanto mais firme a massa mais redondinho o pãozinho e quanto mais mole mais achatado.

Bolo de chocolate - baixa caloria

Ingredientes:

05 colheres de sopa de cacau em pó (60% ou 100%, se for o 100%, coloque de 3 a 4 colheres de sopa)
03 colheres de sopa de adoçante culinário (uso o sucralose, forno e fogão)
05 ovos
01 colher de sopa de fermento químico em pó
meia xícara de chá de manteiga ou óleo de coco


Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes, exceto o fermento no liquidificador, cerca de 5 a 8 minutos, até ficar bem homogêneo.  Acrescente o fermento e misture no modo pulsar.

Coloque em uma forma untada com manteiga e passar o cacau após untar. Coloque a mistura do liquidificador na forma, leve ao forno a 205º cerca de 25 minutos.

Smoothie de banana com morango

Ingredientes:

1/2 xícara de leite desnatado gelado
03 pedras de gelo
06 gotas de adoçante
3/4 e morangos congelados picados
01 banana caturra congelada picada

Modo de preparo:

Bata tudo no liquidificador.


Dica; se as frutas não estiverem congeladas, use 06 cubos de gelo.

Pão de queijo - Fitness - tapioca

Pão de queijo de tapioca

Ingredientes:
01 ovo
01 colher de sopa goma de tapioca úmida
01 colher de sopa de requeijão light
01 colher de sopa de água
Sal
Queijo branco ou mussarela em cubinhos, cerca de 01 colher de sopa.

Modo de Preparo:

Misture todos ingredientes. Pincele azeite na frigideira ou sanduicheira, assim que estiver dourado está prontinho.

Tamanho das colheres

Gente, aos 36 anos de vida. Minha nutri me conta, o nome das colheres. Acredito que muitos ainda não sabem.

As colheres são das menores para maiores: café, chá, sobremesa e sopa.

Smoothie de morango

Ingredientes:

08 morangos sem as folhas e o cabo
1/2 xícara de leite desnatado
1/2 xícara de iogurte natural desnatado
06 gotas de adoçante
01 colher de chá de essência de baunilha
06 cubos de gelo

Modo de preparo:

Bata tudo no liquidificador.

Dica: se quiser pode adicionar chia.

Smoothie de abacate

Ingredientes:
50 gr Abacate
01 Limão (uso o taiti)
06 gotas de adoçante
01 copo de água
01 colher de chá de chia

Modo de preparo:

Faça um suco de limão, com a água e o limão. Adicione o abacate, o adoçante e a chia.

Rotina de médicos e retornos do bariático

Pessoal,  antes da cirurgia fazemos muitos exames. E quando voltar?? O que repetir?? Farei um resumo aqui do que fiz e o que meus médicos pedem, sem citar a ginecologista, pois quem me acompanha sabe que coloquei o DIU e o corpo rejeitou. Nessa postagem o resumo é só ligado a cirurgia:

Após a cirurgia fiz os seguintes retornos:

- com 07 dias de operado, não levei nenhum exame. Esse retorno foi mais para ver como foi minha primeira semana e passar orientações para os próximos 30 dias;

- com 28 dias fui a nutricionista para saber o que comer como comer, até o 6º mês, ela me passou todas as informações e planos alimentares. Lógico se houvesse algum problema como efeito platô, fosse constatado algum déficit vitamínico, efeito platô, para eu voltar antes;

- com 29 dias, voltei ao cirurgião, só para ele me passar como seriam os próximos meses, e agendou retorno para quando eu estivesse com 3 meses;

- quando fiz 03 meses, levei ao cirurgião os exames de sangue (na postagem de 01 ano vou listar os exames que fiz e faço). As vitaminas estavam todas excelentes, e o cirurgião passou pedido para exames de sangue, Ultrassom abdominal total e endoscopia;

- quando fiz 06 meses, fui a nutri, levei todos meus exames de sangue, e ela montou outro plano alimentar para após o 6º mês e sigo ele até hoje, na verdade até quando eu fizer um ano e 6 meses ainda vou seguir;

- com 06 meses, o endócrino viu meus exames: US, endoscopia e exames de sangue. Me orientou a seguir a dieta da nutri, além de procurar o cirurgião, pois já haviam começado as crises de dor na vesícula, mas de toda forma me passou exames para ver minhas vitaminas após a retirada da vesícula;

- ainda com 06 meses, meu cirurgião solicitou os exames e médicos para retirarmos a vesícula. (Já fiz um post sobre isso); no retorno após a retirada da vesícula o cirurgião me pediu exames de sangue, Ultrassom abdominal total e endoscopia, para apresentar com um ano. (ainda vou mostrar para ele).

- com 09 meses voltei ao endocrino, mostrando meus exames de sangue, além de contar como foi a retirada da vesícula. Como as vitaminas estavam e estão todas boas, tanto que o Dr. Marconi me disse: "você não tem nada, para eu falar mal de você", ri horrores dele. Mas ele me passou exames para mostrar com um ano.

- agora prestes a fazer um ano, fui a nutricionista. Onde Dra. Margarida, me orientou a continuar com meu plano alimentar (com minhas adaptações, já postei aqui). E me passou várias receitinhas que tenho para testar e dividir com vocês. Além de dizer que meu abacate diário, meu morango, banana ou mamão com leite em pó, amendoim e canela, estão me ajudando muito a manter um equilíbrio na alimentação. A nutri orientou a inserir proteína de soja, quinoa e chia, na alimentação. Ela nem precisou perguntar se uso diariamente meu whey com outros ingredientes que ela fez pra mim, pois viu o resultado no dia da consulta (30/08/18) foram 70,7 kg off. Ainda me disse que não existe botão para parar de emagrecer. Ah! Ela pediu o exame de bioimpedância, para quando eu fizer um ano e meio;

- no retorno de quase um ano com o endocrino, ele conferiu todos meus exames, comparou com os exames de 9 meses, e disse que o normal é o bariátrico fazer exames de sangue, para ver as vitaminas de 3 em 3 meses. Mas em casos como o meu, que os exames estão excelentes, ele recomenda a fazer de 6 em 6 meses.

* Assim que eu fizer o retorno com o cirurgião, posto a listagem de exames de sangue que o cirurgião e endocrinologista me pedem.

Abacate - benefícios e receitinha | (ajuda a ir ao banheiro e emagrecer)

O Abacate auxiliar no processo de emagrecimento e proporciona saciedade. 

Um abacate pequeno, com 150g de polpa (1 xícara aproximadamente), fornece 240 calorias, 22g de gorduras, 13g de carboidratos, 3g de proteinas e 10g de fibras. Conseguimos perceber, portanto, que o abacate não é uma fruta de baixa carga calórica, mas o seu diferencial está na composição de suas gorduras. Quase 70% das gorduras encontradas no abacate são monoinsaturadas, a maioria de ácido oleico, e o restante é composto por gorduras poli-insaturadas (ômega-6 e ômega-3) e saturadas (ácido palmítico). A quantidade de fibras presente no abacate também impressiona. 10g correspondem a 40% de toda a quantidade de fibra recomendada diariamente.

Além dos macronutrientes, o abacate contém uma variedade muito grande de vitaminas e minerais. Destacam-se as vitaminas do complexo B, vitamina C, vitamina A, vitamina E, vitamina A, cobre, manganês, magnésio, fósforo, potássio e zinco.

Outros benefícios são:

• Aumenta a absorção de Carotenoides
• Poder anti-inflamatório
• Reduz estresse
• Melhora a saúde cardiovascular
• Anticâncer
• Ajuda no Controle do colesterol
• Fluxo intestinal regular.
• Inibe o apetite e emagrece
• Regula a menstruação
• Melhora a visão
• Proporciona melhor saúde a seus cabelos
• Sono garantido
• Evita o envelhecimento precoce e trata a pele
• Ajuda na construção de massa muscular
• O abacate ajuda a regular o metabolismo da glicose

Fonte: https://www.mundoboaforma.com.br/15-beneficios-do-abacate-para-que-serve-e-propriedades/


Uma receitinha, o que consumo no lanche da 10:00 ou 15:00. Suas duas variações.

Abacate com leite em pó

Ingredientes:
100 gr de abacate maduro,
03 colheres de chá de leite em pó desnatado
01 colher de sobremesa de amendoim torrado e moído.
adoçante se achar necessário (não costumo colocar)

Forma de fazer:
Misture todos os ingredientes e consuma.

Abacate com nutrem sênior sem sabor

Ingredientes:
70 gr de abacate maduro,
02 colheres de chá de Nutrem sênior sem sabor
adoçante (uso o sucralose, 06 gotas)

Forma de fazer:
Misture todos os ingredientes e consuma. O Nutrem dá muita saciedade, por isso consumo com menor quantidade da fruta.

* Como diariamente uma das duas formas citadas aqui. Quando uso o nutrem não uso o Whey. 

Dia da Nutricionista - 31/08/18

A postagem está saindo atrasada, mas com todo carinho.

PARABÉNS A TODAS NUTRICIONISTAS!!

Em especial a minha nutricionista, Dra. Margarida Coelho Pedrosa, pois sem ela não teria o sucesso que tive em meu processo de emagrecimento. Graças ao seu conhecimento e dedicação, mesmo com todas restrições alimentares (não gosto de alguns alimentos e outros passo mal, independente da cirurgia) sou muito chata pra comer, ela descobriu uma fórmula mágica para que eu me alimente saudável.

A Dra. Margarida, em cada consulta me ensina muita coisa, além de: o que comer, como comer e quando. Me ensina a comprar alimentos e substituí-los.

Atingi a meta do cirurgião com 9 meses. Não tenho nenhum déficit de vitamina. Emagreci até agora "só" 71 kg. Minha meta não era a das menores.

Salada Margarida

Salada Margarida

Dei esse nome pois é receita da minha nutri, comi hoje assim que recebi a receita e amei.

Ingredientes:

Mostarda (folha, não é molho)
Banana caturra
Amendoim
Creme de leite (só para "temperar)


Modo de preparo:

Pique a mostarda, a banana e misture tudo. Fica uma delicia.

Como não usa muito creme de leite, só para "temperar" mesmo, não passei mal e não faz mal ao bariátrico.

Bolo de milho - individual - com adoçante e sem farinha branca.

Para essa receita, usei:

* xícara de 110 ml

*forma de bolo individual

Ingredientes:

01 xícara* de milho verde em lata

01 xícara* de água

1/2 xícara* de leite de coco light

01 colher de sopa de manteiga

01 ovo

01 xícara de farinha de coco

01 colher de chá de fermento biológico

01 colher de sopa de xilitol ou adoçante culinário (uso o linea sucralose)

Modo de preparo:

Bata o milho verde com a água em liquidificador, coe a mistura batida. Lave o liquidificador para tirar os resíduos do bagaço do milho.

Bata no liquidificador: a mistura de milho com água, a manteiga, o leite de coco, reserve a mistura 02. 

Em uma bacia coloque: a farinha de coco, o adoçante, o fermento biológico, misture e adicione a mistura 02.

Leve ao forno 180º, por em média 20 minutos, até ficar dourado.

Espere ficar morno para desenformar, eu não esperei, o bolo quebrou. O bolo fica bem macio e molhadinho.

Tipos de farinhas que podemos substituir a farinha branca

Pessoal, estou ainda em testes, para saber se realmente estou intolerante a farinha branca, o que já percebi é que ao consumi-la tenho mais gases. Com isso estou pesquisando outros tipos de farinhas para substituir a farinha branca.

Lista de farinhas que já encontrei:

* Farinha de trigo integral (não é low carb) - A principal vantagem em relação à farinha branca é que ela mantém os nutrientes, como fibras e o ferro, que são perdidos durante o processamento da farinha de trigo comum.

* Farinha de banana verde (é low carb) - Sua principal vantagem é o fato de conter grande quantidade de amido resistente, um carboidrato que é digerido apenas no intestino delgado e não é transformado em glicose. Além disso, ela possui menos calorias e carboidratos e tem zero gordura. Por ter mais fibras que a banana madura, ela melhora o trânsito intestinal, o que evita aquela desagradável sensação de inchaço. Por fim, essa é boa opção para fortalecer, até mesmo, o sistema imunológico.  Pode ser utilizada em pães dando consistência e sabor. “É fonte de vitamina C e cálcio, além de amido resistente (absorvido lentamente), mas é fonte de uma quantidade substancial de carboidrato em sua composição”, explica

* Farinha de amêndoas (é low carb) -  é isenta de carboidrato e glúten, além de ser fonte de fibras, vitamina E e antioxidantes. Também apresenta gordura monoinsaturada e poli-insaturada, conforme destaca a nutricionista comportamental Patrícia Cruz, mestre em Ciências da Saúde pela Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo (USP) e membro do Departamento de Nutrição da Associação Brasileira para Estudo da Obesidade e Síndrome Metabólica (ABESO).

* Farinha de aveia (não é low carb) -  é rica em fibras solúveis, o que confere a sensação de saciedade e ajuda na flora intestinal. É ainda fonte de uma substância chamada beta-glucana, que ajuda a reduzir os níveis de colesterol ruim (LDL) no sangue. Assim como outros tipos de farinha, pode ser usada nos mais diversos tipos de receitas.

* Farinha de coco  (é low carb)- essa é uma excelente opção para celíacos, já que não contém glúten em sua composição. Normalmente, é utilizada com a farinha de arroz, para uma melhor consistência da massa. Por ter um sabor mais adocicado, ela pode inclusive substituir o açúcar nas receitas. Outra grande vantagem da farinha de coco é que ela contém até mais fibras do que o óleo de coco. A farinha de coco apresenta fibras, proteínas, carboidratos em pequena proporção, gordura monoinsaturada e saturada e é isenta de glúten. “Vai muito bem em pães, saladas de frutas, iogurtes”,

* Farinha de arroz:  (não é low carb) Outra boa opção para intolerantes ou alérgicos ao glúten. Essa farinha pode ser produzida tanto a partir do arroz branco, quanto do integral (opção mais saudável). Além de ser fonte de fibras, ainda contém proteínas e carboidratos complexos em sua composição. Por ter um sabor suave, ela pode substituir a farinha de trigo em qualquer receita.

* Farinha de chia:  (é low carb) a chia é considerada um superalimento, graças ao seu alto valor nutricional e diversos benefícios que confere à saúde. E a versão em farinha dessa semente não é diferente. Como todas as farinhas integrais, é fonte de fibras, mas não é só isso. Também possui ação antioxidante e contém proteínas e ômega 3.

* Farinha de soja integral:  (é low carb) Rica em fibras, proteínas e com baixo teor de sódio, a farinha feita a partir da soja orgânica pode ser utilizada no preparo de bolos e tortas. Basta substituir 1/3 da farinha de trigo comum por essa.

* Farinha de amendoim  (é low carb) - isenta de carboidrato e glúten, é fonte de gordura monoinsaturada e fibras, auxiliando no controle das doenças cardiovasculares e dislipidemias, além de proporcionar o aumento da saciedade e o controle da glicemia – por conta da quantidade de fibras.

* Farinha de casca de maracujá - farinha low carb, mas, vale destacar: ela apresenta carboidrato, porém reduzido. “Além disso, ela é rica em fibras, principalmente a pectina. Atua no controle do colesterol e glicemia também”,

* Farinha de semente de abóbora - Rica em fibras, esta farinha possui ainda ácidos graxos poli-insaturados e monoinsaturados. “Apresenta alguns minerais, como ferro, magnésio e potássio. Boa opção de farinha low carb, apresenta baixo teor de carboidrato e é rica em proteína. Atua no controle da fome e dislipidemia”.

* Farinha de linhaça  (é low carb) - é isenta de carboidratos, uma boa fonte de fibra solúvel e insolúvel, que auxilia no bom funcionamento do intestino, além de auxiliar na saúde do coração, no controle da glicemia e saciedade (reduzindo peso). É ainda fonte de gorduras saudáveis como o ômega-3.

* Farinha de castanha de caju  (é low carb) - é isenta de glúten, rica em gordura mono e poli-insaturadas, previne a dislipidemia, diminuindo o LDL-colesterol. “Além disso, também apresenta magnésio e zinco. É indicada para preparar bolos, farofas, adicionar em iogurtes e saladas de frutas”

* Farinha de nozes  (é low carb)- é isenta de glúten e apresenta uma concentração baixa de carboidrato. “Apresenta ainda antioxidantes, como a vitamina E, e gorduras mono e poli-insaturadas. É indicada no preparo de bolos, tortas e pães”,

Apesar de apresentar benefícios notáveis à saúde, as farinhas consideradas low carb também não devem ser consumidas em excesso e o ideal é contar com orientação de um nutricionista para adicioná-las da maneira correta na sua alimentação.

Fontes: 

https://www.jasminealimentos.com/wikinatural/beneficios-e-curiosidades-da-farinha-integral/

https://www.dicasdemulher.com.br/farinha-low-carb/

Farinha de trigo integral - não seja enganado

Pessoal, venho dividir com vocês uma dica valiosa para aprender a comprar produtos que realmente possuem farinha de trigo integral.

Vejo sempre que vou ao supermercado, várias marcas e produtos enganando os consumidores. Acho isso um absurdo! Acredito que a maioria das pessoas acreditam na embalagem quando está escrito bem grande: INTEGRAL! Onde na verdade nada ali é integral.

Vamos lá, primeiro vou ensinar a olhar a quantidade de ingredientes, olhe no rótulo onde ficam os ingredientes listados, a ordem dos ingredientes é muito importante, pois os ingredientes que são listados primeiro são os ingredientes usados em maior quantidade. Vou exemplificar, se em um rótulo vier: 

INGREDIENTES: Farinha de trigo integral, açúcar, grãos, etc.

Esse produto contem mais farinha que açúcar, e mais açúcar que grãos.

Agora vamos falar em farinha de trigo integral. Se no rótulo estiver escrito farinha de trigo integral enriquecida, pule fora, farinha de trigo integral não é enriquecida por nada. Isso é enganação. Pois é, isso que vejo na maioria dos rótulos dos produtos, farinha integral enriquecida. São poucos produtos que realmente são integrais. Fiquem atentos.

Receita Smoothie de frutas (banana e manga)

Receita Smoothie de frutas (banana e manga)

Ingredientes

01 pote de iogurte natural desnatado, sem açúcar.

01 fatia de manga

01 banana congelada em fatias (uso a caturra, bem madura)

05 gotas de adoçante (uso o sucralose linea) (opcional, se a banana estiver bem madura, nem uso)

Canela em pó (a gosto e opcional)

Modo de preparo:

Bata tudo no liquidificador até ficar homogêneo. Adiciono um pouco de canela em pó antes de consumir.

Dica: se seu liquidificador não estiver muito bom par bater as rodelas de banana. Retire-as uns 10 minutos antes do congelador.

Massa para pão de frigideira com couve-flor - baixa caloria

Receita de massa de couve-flor, para pão de frigideira

Ingredientes:
01 couve-flor pequena
03 ovos (ovos batidos)
50gr de queijo parmesão ralado
1/2 xícara Cheiro verde (opcional)
Sal
Pimenta do reino
azeite
Mussarela ralada ou queijo branco para o recheio.


Modo de preparo:

Pique a couve flor e bata no processador (se não tiver dá pra bater no liquidificador no modo pulsar, até ficar parecendo farinha grossa).
Em uma vasilha coloque a couve-flor batida, adicione: os ovos, o queijo parmesão, cheiro verde, sal e pimenta do reino, misture bem até a massa ficar homogênea.
Em uma frigideira anti aderente pincele azeite e com o auxilio de uma colher de sopa ou boleador de sorvete, faça as bolinhas e adicione uma na frigideira, ela vai esparramar, assim que estiver dourado de uma lado, doure o outro. Quando for dourar o segundo lado, adicione o queijo por cima.

Dica: pode colocar além do queijo, tomate e orégano.

Couve-flor triturada

                         

                                  Massa na frigideira                                Massa frita de um lado

Pão pronto e recheado com 01 fatia de mussarela dobrada e 02 fatias finas de tomate.

Filé cremoso

Ingredientes:

300 gr de filé mignon, cortado em pequenos bifes finos, ou tiras finas

01 copo de requeijão light ou creme de ricota ou creme de queijo

01 dente de alho

01 colher de sopa de azeite

02 colheres de sopa de leite desnatado

sal a gosto

Modo de preparo:

Coloque o filé em uma panela anti aderente, coloque um pouco de sal, adicione o azeite e sele a carne, faça em fogo médio ou baixo. Assim que a carne estiver dourada, adicione o alho, deixe o fogo baixo adicione o requeijão e o leite, deixe um pouco no fogo para o requeijão derreter.  Acerte o sal se necessário.

Dica: se tiver intolerância a lactose, faça com requeijão e leite desnatado e sem lactose.

Purê de couve-flor

Ingredientes:
1/2 couve flor
2 colheres de sopa de requeijão light ou creme de ricota ou manteiga
Sal
1 dente de alho

Modo de preparo:
Cozinhe a couve flor, depois bata no liquidificador ou processador de alimentos.
Misture a couve flor triturada aos demais ingredientes e leve ao fogo por uns 3 minutos, quando tudo estiver homogêneo está pronto.

Dica: vi em algumas receitas usarem cúrcuma (açafrão da terra), eu fiquei com medo de colocar, ainda estou testando alguns temperos, mas é agosto.

Frango a milanesa na air fryer

Primeiramente vou ensinar um truque para usar a air fryer, antes de colocar qualquer alimento, pincelar óleo de soja mesmo, para que o alimento não agarre (grude) mesmo sendo teflon é excelente untar.

Ingredientes:

04 bifes de peito de frango

01 ovo, batido inteiro com 01 colher de sopa de óleo de soja

01 xícara farinha de trigo

01 xícara farinha de rosca

sal

vinagre com limão

pimenta do reino

alho

azeite

Modo de preparo:

Lave os bifes de frango com vinagre, enxágue em água corrente, tempere-os com: sal, pimenta do reino e alho.

Passe o bife de frango na farinha de trigo, no ovo e depois na farinha de rosca.

Leve os bifes de 02 a 02 na air fryer, coloque um fio de azeite e programe a air fryer por 20 minutos a 180º, vire -os, coloque um fio de azeite e leve por mais 10 minutos a 200º.

Obs.: se quiser diferenciar, pode substituir a farinha de rosca por: 1/2 xícara de farinha de rosca com 02 pacotes de queijo parmesão.

Outra opção é colocar molho de tomate, queijo mussarela e orégano. E estará pronta a parmegiana.

Omelete de frango - baixa caloria

Receita de Omelete de frango

Ingredientes:

05 ovos batidos
250 gr de peito de frango desfiado (postei dica como fazer)
02 tomates picadinhos em cubinhos
1/2 cebola picada em cubinhos
1/2 pimentão picado em cubinhos
04 colheres de chá de requeijão ligth ou 04 fatias finas de queijo mussarela
óleo de soja
05 colheres de sopa de água
sal

Modo de preparo:

Recheio:

Em uma frigideira antiaderente coloque: 01 colher de chá de óleo e a cebola, assim que a cebola ficar transparente adicione o tomate, á água, o pimentão, o frango e uma pitada de sal. Deixe no fogo baixo, por cerca de 05 minutos, se precisar adicione mais água.

Omelete:

Em uma frigideira antiaderente, em fogo baixo, coloque: 01 colher de chá de óleo, adicione o ovo batido até cobrir a o fundo da frigideira, assim que estiver dourado de um lado, vire-o com auxilio de uma escumadeira, deixando o lado dourado para cima, neste lado dourado, coloque 02 colheres de sopa do recheio, 01 colher de sopa do requeijão ou 01 fatia da mussarela, assim que o lado de baixo estiver dourado, dobre as pontas até o meio.

Se preferir adicione o restante do recheio em cima e está pronto.

Dica: algumas pessoas batem as claras em neve e depois adicionam as gemas.

Acima de 03 ovos inteiros bato no liquidificador cerca de 05 minutos na potência máxima.

Flacidez e Excesso de pele - como conviver

Pessoal,  depois de 69 kg off, lógico que existe a flacidez e o excesso de pele.

Para minimizar os efeitos da flacidez, uso diariamente colágeno junto com o whey, além de tomar gelatina sem açúcar no café da manhã e faço atividade física.

Faço zumba desde 40 dias após operada, e assim que operei a vesícula (precisamente 30 dias após), eu iniciei a musculação.

Mesmo com esses recursos ainda tenho assaduras, principalmente embaixo da barriga. Algumas pessoas me disseram que após um ou dois anos de academia (musculação), os efeitos da flacidez tendem a diminuírem, o problema é até chegar lá.

Uso após o banho pomada anti assaduras, de bebê mesmo. Algumas grudam na roupa, por isso prefiro, essa da foto aqui em baixo.

imagem internet

Um item que me ajuda muito a minimizar as assaduras, é o uso de macaquinho modelador de um tecido parecido com meia fina. Como uso o de perninha, também ajuda a segurar as "pelancas" das pernas, além de segurar as pelancas da barriga.

Ele só é desconfortável, para ir ao banheiro, pois tem que tirar toda roupa. No restante nem percebo que uso, ele é bem confortável. Outro ponto positivo é que ajuda a modelar um pouco o corpo.

Segue foto do modelo de body modelador que uso, tem nas cores nude e preto.

Imagem internet

Pão sem ovo

Receita pão macio sem ovo.

Ingredientes:
05 colheres de sopa de manteiga
03 colheres de sopa de adoçante culinário (uso o Linea, mas o indicado é o xilitol)
01 colher de sopa de óleo de girassol
4 xícaras de farinha de trigo integral (ou farinha de amêndoa, ela tem um alto custo, ai coloquei 03 xícaras de farinha de trigo integral e 01 de farinha de amêndoa)
01 envelope de fermento biológico
1 e 1/2 xícara de leite desnatado morno.
01 pitada de sal
01 tampinha de baunilha essência (OPCIONAL)

Modo de preparo:

Misture todos ingredientes com uma colher de pau, a massa fica mole mesmo.

Coloque em uma vasilha com tampa, até dobrar o volume. Em torno de duas horas, no sol.

Coloque em 2 formas para bolo inglês. Leve ao forno 205°, cerca de 30 min, até ficarem dourados.

OBS.:  para quem não passa mal com açúcar pode substituir o adoçante por 05 colheres de sopa de açúcar

Soluços após comer ou beber

Pessoal, lembram quando eu disse que tive que aprender a comer ou beber por conta dos entalos? Pois é tem um detalhe a mais, além de comer pouco de cada vez, temos que comer de vagar para não entalar.

Infelizmente descobri que comer ou beber algo rápido não só entala, causa soluços também.

Então a regra tem que ser seguida: COMER E BEBER DE VAGAR SEMPRE!

Andei pesquisando sobre o assunto e descobri que comer rápido, além de entalar, causar soluços pode causar refluxo. Com isso muito cuidado, sempre temos que COMER E BEBER DE VAGAR!

Roupas e calçados - Troca guarda roupa

No inicio eu diminuía o número das calças em 02 semanas, depois uma calça durava 01 mês. Como vocês sabem eu usei calça de loja de gordo número 56, que deve ser uns 60 em lojas normais. Atualmente estou vestindo calça 40, isso em 11 meses. Sempre nos falam para não comprar nada, mas vamos andar pelados? Por isso eu fui comprando uma calça de cada número, daquela mais baratinhas de lojão.

Blusas, as blusas conseguimos usar um pouco mais que as calças, mas também temos que ir apertando ou comprando menores. Eu usei blusas 54, atualmente uso M, algumas ficam até largas, porém blusa com manga não consigo achar menor que G que sirva, pois a flacidez dos braços atrapalham, pois os braços ficam apertados.

Meias, sim!! Temos que trocar as meias, pois o elástico relaxa e temos que trocar todas as meias. Para não acontecer de colocar a meia, calçar o tênis em em 08 passos a meia estar toda dentro do tênis, (isso aconteceu comigo).

Lingeries, quanta diferença de hoje para 11 meses atrás, que mal achava o que servia. Sutien de 56 para os atuais 44, calcinhas de XXG para M. Sim meninas precisa renovar todo o estoque!!!

Calçados, acreditem se puderem, meu pé "encolheu", (risos). Verdade, de 39 estou calçando 38. 

Em resumo temos que trocar todo guarda roupas, quando algum gastroplastizado te falar troquei todo guarda roupas acredite ele trocou tudo, mas tudo mesmo. Como eu brinco dá vontade de fazer um chá de bebê pra mim, pois não tenho nada que aproveitei. Até as toalhas que usava banhão e costumavam não enrolar na circunferência toda, uso as toalhas de banho comum e dá uma volta e meia.

Durante esse processo de emagrecimento, confesso, fiquei quase pelada. Houve uma fase que eu tinha apenas uma calça que ficava boa, pois uma menor não servia e a maior estava muito larga.

Minha alimentação - 6º ao 12º mês

Pessoal,  algumas pessoas vem me pedindo para escrever sobre minha alimentação. Vou relatar o que como, lógico que vocês devem verificar se o prescrito pela sua nutricionista está de acordo com minha alimentação. Esse é um relato da minha experiência.

Minha alimentação foi prescrita pela minha nutri para seguir do 6º mês ao 12º mês. Porém eu fiz algumas "adaptações" na alimentação. (que ela não me espanque na próxima consulta).

Lembrando que faço academia 02 vezes na semana.

Regra 01: beber no mínimo 1,5 litros de água no dia. 

(vou dizer essa é a etapa mais difícil, tomo 500 ml até o almoço, 500 ml até o jantar e 500 ml até dormir)

Horários:

Café da manhã: 08:00

Lanche 01: 10:00

Almoço: 11:30/12:00

Lanche 02: 15:00

Jantar: 18:00

Lanche 03: 20:00

Alimentação:

Café da manhã: 01 item de cada grupo

Líquido: entre 90 e 150 ml - gelatina sem açúcar, iogurte desnatado sem açúcar ou chá (mate, capim cidreira ou erva doce| adoçado com 05 gotas de adoçante linea sucralose)

Carboidrato: 01 fatia torrada integral, 

Proteína: 01 fatia de queijo branco, ou 01 colher de chá de creme de ricota ou queijo cottage

Obs: para variar troco tudo por: 01 xícara de fruta + 02 colheres de chá de farinha de aveia ou  01 xícara de fruta + 02 colheres de chá de leite em pó desnatado

Lanche 01: 

Mais ou menos 100 gr de fruta + 02 colheres de chá de leite em pó desnatado ou 01 fatia de  bolo lowcarb

Almoço: total entre 150 a 180 gr

Proteína: +ou - 100 gr: omelete de queijo (01 ovo + 02 fatias de mussarela) ou frango (as receitas que posto) ou carne bovina (essa 03 vezes na semana)

Salada: tomate e alface, vinagrete, abobrinha, antepasto ou vagem

Guarnição: 1/3 da concha de feijão;

Lanche 02: 

Mais ou menos 100 gr de fruta + 02 colheres de chá de leite em pó desnatado, 01 fatia de  bolo lowcarb, 01 biscoito integral + 01 queijo tipo polenguinho,  01 iogurte desnatado sem açúcar (150 a 200 ml) ou 01 barrinha de cereal light;

Obs: no dia de academia como 1/2 torrada integral com queijo + iogurte desnatado sem açúcar (150 a 200 ml);

Jantar: 18:00: entre 120 a 150 gr

Proteína: +ou - 100 gr: omelete de queijo (01 ovo + 02 fatias de mussarela)ou omelete (com cebola, tomate, pimentão e 01 fatia de mussarela) ou frango (as receitas que posto) ou carne bovina (essa 03 vezes na semana)

Salada 01 colher de sopa: tomate e alface, vinagrete, abobrinha, antepasto ou vagem

Lanche 03: 20:00

Normalmente tomo o whey ou nutrem senior. Mas ás vezes troco o Lanche 02 com o 03.

Frutas que consumo: Banana, morango, abacate, mamão. Laranja, só como suco.

Ratatouille - de baixa caloria

Ratatouille

Ingredientes:
azeite
01 abobrinha italiana, fatiada em rodelas
01 berinjela, fatiada em rodelas
02 tomates, fatiados em rodelas
02 cebolas roxas, fatiada em rodelas
01 lata de purê de tomate ou molho de tomate encorpado
200 gr de queijo branco ou ricota, fatiado

Modo de preparo:

Em uma vasilha (preferencialmente quadrada ou retangular), coloque: azeite um pouco de moho de tomate, só para cobrir o fundo e comece a montar colocando: fatias de abobrinha, berinjela, tomate, cebola, pincele um pouco do molho, queijo, e repita a ordem até terminar todos ingredientes, sempre colocando uma fatia em cima da outra.  Coloque o restante do molho na vasilha. Leve ao forno 180º por 25 minutos.

Receita: Banana para tirar vontade de comer doce

Essa receita simples, é muito útil para quem quer comer doce e não pode.

Ingredientes:

01 banana caturra madura
Canela a gosto
01 colher de chá de leite em pó desnatado.
coloco uma colher de café de amendoim torrado e moído.

Modo de preparo:

Em um prato coloque a banana e a canela, leve ao microondas por um minuto. Coloque no leite em pó. E está pronto.

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