Bolo de milho - individual - com adoçante e sem farinha branca.

Para essa receita, usei:

* xícara de 110 ml

*forma de bolo individual

Ingredientes:

01 xícara* de milho verde em lata

01 xícara* de água

1/2 xícara* de leite de coco light

01 colher de sopa de manteiga

01 ovo

01 xícara de farinha de coco

01 colher de chá de fermento biológico

01 colher de sopa de xilitol ou adoçante culinário (uso o linea sucralose)

Modo de preparo:

Bata o milho verde com a água em liquidificador, coe a mistura batida. Lave o liquidificador para tirar os resíduos do bagaço do milho.

Bata no liquidificador: a mistura de milho com água, a manteiga, o leite de coco, reserve a mistura 02. 

Em uma bacia coloque: a farinha de coco, o adoçante, o fermento biológico, misture e adicione a mistura 02.

Leve ao forno 180º, por em média 20 minutos, até ficar dourado.

Espere ficar morno para desenformar, eu não esperei, o bolo quebrou. O bolo fica bem macio e molhadinho.