sexta-feira, 14 de setembro de 2018

Sorvete de morango com banana para bariátricos

Ingredientes:
Um copo de 500ml de bananas caturra picada e congelada.
Um copo de 500 ml de morangos congelados.
10 gotas de adoçante se preferir

Modo de preparo:
Bata no processador de alimentos, com a lâmina de corte, as frutas, quando adquirirem consistência de sorvete prove, se necessário adicione adoçante e bata um pouco mais.

Leve ao congelador por uma a duas horas.


quinta-feira, 13 de setembro de 2018

Bolo de banana de caneca

Ingredientes
1 banana  caturra bem madura amassada
1 ovo batido
Canela a vontade
1 colher de chá de adoçante
2 colheres de aveia
Meia colher de sopa de fermento quimico

Modo de preparo:
Misture tudo e coloque numa xicara grande,  coloque de 2 a 3 minutos no microondas.

Coloque ganache se preferir.

Ganache:
Chocolate amargo derretido 50gr, misture com 20 Gr de creme de leite light.


Na massa pode por uvas passas, castanhas, amendoim, nozes, macadâmia.

quarta-feira, 12 de setembro de 2018

Pão de microondas 2 - baixa caloria e low carb

Pão de microondas 2

Ingredientes:

 01 ovo
01 colher de sopa de: farinha de amêndoa ou farinha de amendoim ou farinha de linhaça
01 colher de sopa de: água ou iogurte natural desnatado ou requeijão light ou creme de leite
01 colher de café de fermento químico (para bolo)

Modo de preparo:


Misture todos ingredientes,  coloque em uma forma e leve ao microondas por 3 min. Esperar esfriar, corte o pão ao meio, recheie a gosto, grelhe no grill e prontinho. 



Pode fazer na frigideira ou assado.


Dicas de recheio: mussarela com tomate, queijo branco, frango.

terça-feira, 11 de setembro de 2018

Pão de farelo de aveia

Pão de Farelo aveia 

Ingredientes:
2 ovos 
2 Colheres de sopa farelo de aveia
3 Colheres de sopa de água 
Sal a gosto
1 colher de café de fermento em pó químico

Modo de Preparo :
Mistura todos ingredientes, coloque em uma forma e leve ao microondas por 3 min. Esperar esfriar, corte o pão ao meio, recheie a gosto, grelhe no grill e prontinho. 

Pode fazer na frigideira ou assado.

Dicas de recheio: mussarela com tomate, queijo branco, frango.

domingo, 9 de setembro de 2018

01 ano - retrospectiva e retornos médicos

Pessoal, vamos lá. Fiz o retorno em 04/09/18, por conta dos afazeres da faculdade demorei a escrever, mas vamos lá.

Primeiro, o peso. Operei com 136,600. Porém cheguei a pesar 143,800, e devido ao plano alimentar que segui orientado pela minha nutri.

Eliminação de peso:
1º mês - 10,3 kg off
2º mês - 8,7 kg off
3º mês - 6,7 kg off
4º mês - 6,5 kg off
5º mês - 6,3 kg off
6º mês - 5,1 kg off
7º mês - 6,5kg off
8º mês - 4,3 kg off
9º mês - 4,2 kg off
10º mês -2,1 kg off
11° mês -1,4 kg off
12º mês - 4,9 kg off

Esse ultimo mês eliminei muito peso, pois não fiz academia, estou na fisioterapia, por conta da torção do pé. Desde 20/07/18 até hoje 09/09/18, não fui á academia, estou com saudades. Torci o pé descendo a escada interna da minha casa em 22/07/18 e até hoje ainda sinto dores no pé. Mas essa semana volto para academia.

Total de peso eliminado até agora 72,4 kg. Todos que passamos pela cirurgia bariátrica, escutamos: "você não vai conseguir emagrecer", "pra quê essa cirurgia, você não precisa", "vai ficar doente", dentre outras barbaridades. Só tenho algo a dizer: SÓ LAMENTO!! Eu consegui!!!

Minha meta para cirurgia plástica era chegar aos 80 kg, hoje com meus atuais 71,4 kg. Digo a todos que estão no processo, foco! Finge de surdo e segue sua equipe médica. Se um dos profissionais que te segue diz ao contrário dos demais, troque de profissional. A equipe que me acompanha sempre fala a mesma coisa, detalhe: NÃO TRABALHAM JUNTO e sim em conjunto comigo.

Nunca postei fotos minhas mas segue:

Foto de Abril de 2017

Foto de 05/09/2017

Foto de 04/09/18 

Como já disse, já troquei todo guarda roupas, já usei as roupas da minha filha de 13 anos. Atualmente os 40 que vestia está caindo. Já comprei blusa em loja infantil, tamanho 16, essas estão boas.

Vamos lá em relação a plástica, meu cirurgião e meu endocrinologista me disseram a mesma coisa. Primeiro atingir a meta da plástica (no meu caso OK, eu atingi), segundo (estabilizar o peso por no mínimo 03 meses, essa é minha meta agora. Parar de perder peso, voltando a academia acho que consigo.

Como já mencionei os exames de sangue para nós bariátricos devem ser feitos a cada 03 meses. Porém como meus exames não apresentaram nesse um ano, queda ou diferença entre os resultados, meus médicos acharam melhor eu fazer a cada 06 meses.

Endoscopia - fiz antes da cirurgia, com 6 meses e operada, com um ano e meu cirurgião disse que se eu não sentir dor vou repetir somente com 03 anos.

US - Ultrassom abdominal total, fiz: antes da cirurgia, com 06 meses, com um ano e meu cirurgião disse para fazer anualmente ou caso sentir dor.

Exames de sangue - vou listar todos que fiz com um ano, pois antes eram a cada 03 meses repetir todos esses e mais alguns que no meu caso não é mais necessário.

Lista de exames de sangue:
  1. Hemograma Completo
  2. Glicemia jejum
  3. Hemoglobina glicada A1C
  4. Uréia
  5. Creatinina
  6. Ácido úrico
  7. Colesterol total e frações
  8. Triglicérides
  9. Sódio
  10. Potássio
  11. TGO
  12. TGP
  13. Proteínas totais e fracionadas
  14. Fosfatase alcalina
  15. Bilirrubinas total e fração
  16. GGT
  17. Cálcio Total
  18. Fósforo
  19. Ferro Sérico
  20. Zinco
  21. Coagulograma
  22. T4 livre
  23. TSH basal
  24. Hidroxivitamina D
  25. Acido Fólico
  26. Vitamina B12
  27. Peptideo C
  28. Cálcio iônico
  29. Paratormonio Intacto
  30. Ferritina
  31. T3 Total
  32. Insulina
  33. Selenio
  34. Parasitológico em fezes
  35. Sangue oculto em fezes
  36. Urina rotina
  37. Eletroforese de proteínas
  38. cobre
  39. Protombina
  40. Calcio ionico


Pão de leite, com 3 ingredientes

Pão de leite

Hoje a receita peguei da Pamela Brandão. Fiz a receita dela, sem precisar de nenhuma adaptação. Adorei.

Fonte: http://www.pamelabrandao.com/receitas/2017/08/pao-fit-3-ingredientes/

Ingredientes:
  1. 1 ovo
  2. 6 a 10 colheres (sopa) leite em pó desnatado*
  3. 1/2 colher (sopa) fermento químico em pó
Preparo:
  1. Preaqueça o forno a 180°C. Forre uma forma com papel manteiga.
  2. Numa tigela, bata ligeiramente o ovo com um garfo, misture o leite em pó aos poucos e por último o fermento. Misture até ficar uma massa homogênea e lisa. Se a massa estiver mole demais, acrescente mais leite em pó aos poucos. Com a ajuda de 2 colheres despeje a massa em bolinhas na forma, deixando espaço entre elas pois os pãezinhos irão crescer. Leve para assar por cerca de 10 minutos ou até dourar.
Dicas:
  1. *Eu uso a colher medidora e dependendo do tamanho do ovo você precisará de mais ou menos leite em pó, então vá adicionando o leite em pó aos poucos até ficar uma mistura mais firme e não muito mole. Quanto mais firme a massa mais redondinho o pãozinho e quanto mais mole mais achatado.

sábado, 8 de setembro de 2018

Bolo de chocolate - baixa caloria

Ingredientes:

05 colheres de sopa de cacau em pó (60% ou 100%, se for o 100%, coloque de 3 a 4 colheres de sopa)
03 colheres de sopa de adoçante culinário (uso o sucralose, forno e fogão)
05 ovos
01 colher de sopa de fermento químico em pó
meia xícara de chá de manteiga ou óleo de coco


Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes, exceto o fermento no liquidificador, cerca de 5 a 8 minutos, até ficar bem homogêneo.  Acrescente o fermento e misture no modo pulsar.

Coloque em uma forma untada com manteiga e passar o cacau após untar. Coloque a mistura do liquidificador na forma, leve ao forno a 205º cerca de 25 minutos.

sexta-feira, 7 de setembro de 2018

Smoothie de banana com morango

Ingredientes:

1/2 xícara de leite desnatado gelado
03 pedras de gelo
06 gotas de adoçante
3/4 e morangos congelados picados
01 banana caturra congelada picada

Modo de preparo:

Bata tudo no liquidificador.


Dica; se as frutas não estiverem congeladas, use 06 cubos de gelo.

quinta-feira, 6 de setembro de 2018

Pão de queijo - Fitness - tapioca

Pão de queijo de tapioca

Ingredientes:
01 ovo
01 colher de sopa goma de tapioca úmida
01 colher de sopa de requeijão light
01 colher de sopa de água
Sal
Queijo branco ou mussarela em cubinhos, cerca de 01 colher de sopa.

Modo de Preparo:

Misture todos ingredientes. Pincele azeite na frigideira ou sanduicheira, assim que estiver dourado está prontinho.

quarta-feira, 5 de setembro de 2018

Tamanho das colheres

Gente, aos 36 anos de vida. Minha nutri me conta, o nome das colheres. Acredito que muitos ainda não sabem.

As colheres são das menores para maiores: café, chá, sobremesa e sopa.



terça-feira, 4 de setembro de 2018

Smoothie de morango

Ingredientes:

08 morangos sem as folhas e o cabo
1/2 xícara de leite desnatado
1/2 xícara de iogurte natural desnatado
06 gotas de adoçante
01 colher de chá de essência de baunilha
06 cubos de gelo

Modo de preparo:

Bata tudo no liquidificador.

Dica: se quiser pode adicionar chia.

segunda-feira, 3 de setembro de 2018

Smoothie de abacate

Ingredientes:
50 gr Abacate
01 Limão (uso o taiti)
06 gotas de adoçante
01 copo de água
01 colher de chá de chia

Modo de preparo:

Faça um suco de limão, com a água e o limão. Adicione o abacate, o adoçante e a chia.

domingo, 2 de setembro de 2018

Rotina de médicos e retornos do bariático

Pessoal,  antes da cirurgia fazemos muitos exames. E quando voltar?? O que repetir?? Farei um resumo aqui do que fiz e o que meus médicos pedem, sem citar a ginecologista, pois quem me acompanha sabe que coloquei o DIU e o corpo rejeitou. Nessa postagem o resumo é só ligado a cirurgia:

Após a cirurgia fiz os seguintes retornos:

- com 07 dias de operado, não levei nenhum exame. Esse retorno foi mais para ver como foi minha primeira semana e passar orientações para os próximos 30 dias;

- com 28 dias fui a nutricionista para saber o que comer como comer, até o 6º mês, ela me passou todas as informações e planos alimentares. Lógico se houvesse algum problema como efeito platô, fosse constatado algum déficit vitamínico, efeito platô, para eu voltar antes;

- com 29 dias, voltei ao cirurgião, só para ele me passar como seriam os próximos meses, e agendou retorno para quando eu estivesse com 3 meses;

- quando fiz 03 meses, levei ao cirurgião os exames de sangue (na postagem de 01 ano vou listar os exames que fiz e faço). As vitaminas estavam todas excelentes, e o cirurgião passou pedido para exames de sangue, Ultrassom abdominal total e endoscopia;

- quando fiz 06 meses, fui a nutri, levei todos meus exames de sangue, e ela montou outro plano alimentar para após o 6º mês e sigo ele até hoje, na verdade até quando eu fizer um ano e 6 meses ainda vou seguir;

- com 06 meses, o endócrino viu meus exames: US, endoscopia e exames de sangue. Me orientou a seguir a dieta da nutri, além de procurar o cirurgião, pois já haviam começado as crises de dor na vesícula, mas de toda forma me passou exames para ver minhas vitaminas após a retirada da vesícula;

- ainda com 06 meses, meu cirurgião solicitou os exames e médicos para retirarmos a vesícula. (Já fiz um post sobre isso); no retorno após a retirada da vesícula o cirurgião me pediu exames de sangue, Ultrassom abdominal total e endoscopia, para apresentar com um ano. (ainda vou mostrar para ele).

- com 09 meses voltei ao endocrino, mostrando meus exames de sangue, além de contar como foi a retirada da vesícula. Como as vitaminas estavam e estão todas boas, tanto que o Dr. Marconi me disse: "você não tem nada, para eu falar mal de você", ri horrores dele. Mas ele me passou exames para mostrar com um ano.

- agora prestes a fazer um ano, fui a nutricionista. Onde Dra. Margarida, me orientou a continuar com meu plano alimentar (com minhas adaptações, já postei aqui). E me passou várias receitinhas que tenho para testar e dividir com vocês. Além de dizer que meu abacate diário, meu morango, banana ou mamão com leite em pó, amendoim e canela, estão me ajudando muito a manter um equilíbrio na alimentação. A nutri orientou a inserir proteína de soja, quinoa e chia, na alimentação. Ela nem precisou perguntar se uso diariamente meu whey com outros ingredientes que ela fez pra mim, pois viu o resultado no dia da consulta (30/08/18) foram 70,7 kg off. Ainda me disse que não existe botão para parar de emagrecer. Ah! Ela pediu o exame de bioimpedância, para quando eu fizer um ano e meio;

- no retorno de quase um ano com o endocrino, ele conferiu todos meus exames, comparou com os exames de 9 meses, e disse que o normal é o bariátrico fazer exames de sangue, para ver as vitaminas de 3 em 3 meses. Mas em casos como o meu, que os exames estão excelentes, ele recomenda a fazer de 6 em 6 meses.

* Assim que eu fizer o retorno com o cirurgião, posto a listagem de exames de sangue que o cirurgião e endocrinologista me pedem.

sábado, 1 de setembro de 2018

Abacate - benefícios e receitinha | (ajuda a ir ao banheiro e emagrecer)


O Abacate auxiliar no processo de emagrecimento e proporciona saciedade. 

Um abacate pequeno, com 150g de polpa (1 xícara aproximadamente), fornece 240 calorias, 22g de gorduras, 13g de carboidratos, 3g de proteinas e 10g de fibras. Conseguimos perceber, portanto, que o abacate não é uma fruta de baixa carga calórica, mas o seu diferencial está na composição de suas gorduras. Quase 70% das gorduras encontradas no abacate são monoinsaturadas, a maioria de ácido oleico, e o restante é composto por gorduras poli-insaturadas (ômega-6 e ômega-3) e saturadas (ácido palmítico). A quantidade de fibras presente no abacate também impressiona. 10g correspondem a 40% de toda a quantidade de fibra recomendada diariamente.
Além dos macronutrientes, o abacate contém uma variedade muito grande de vitaminas e minerais. Destacam-se as vitaminas do complexo B, vitamina C, vitamina A, vitamina E, vitamina A, cobre, manganês, magnésio, fósforo, potássio e zinco.

Outros benefícios são:

  • Aumenta a absorção de Carotenoides
  • Poder anti-inflamatório
  • Reduz estresse
  • Melhora a saúde cardiovascular
  • Anticâncer
  • Ajuda no Controle do colesterol
  • Fluxo intestinal regular.
  • Inibe o apetite e emagrece
  • Regula a menstruação
  • Melhora a visão
  • Proporciona melhor saúde a seus cabelos
  • Sono garantido
  • Evita o envelhecimento precoce e trata a pele
  • Ajuda na construção de massa muscular
  • O abacate ajuda a regular o metabolismo da glicose

Fonte: https://www.mundoboaforma.com.br/15-beneficios-do-abacate-para-que-serve-e-propriedades/


Uma receitinha, o que consumo no lanche da 10:00 ou 15:00. Suas duas variações.

Abacate com leite em pó

Ingredientes:
100 gr de abacate maduro,
03 colheres de chá de leite em pó desnatado
01 colher de sobremesa de amendoim torrado e moído.
adoçante se achar necessário (não costumo colocar)

Forma de fazer:
Misture todos os ingredientes e consuma.

Abacate com nutrem sênior sem sabor

Ingredientes:
70 gr de abacate maduro,
02 colheres de chá de Nutrem sênior sem sabor
adoçante (uso o sucralose, 06 gotas)

Forma de fazer:
Misture todos os ingredientes e consuma. O Nutrem dá muita saciedade, por isso consumo com menor quantidade da fruta.

* Como diariamente uma das duas formas citadas aqui. Quando uso o nutrem não uso o Whey. 

Dia da Nutricionista - 31/08/18

A postagem está saindo atrasada, mas com todo carinho.

PARABÉNS A TODAS NUTRICIONISTAS!!

Em especial a minha nutricionista, Dra. Margarida Coelho Pedrosa, pois sem ela não teria o sucesso que tive em meu processo de emagrecimento. Graças ao seu conhecimento e dedicação, mesmo com todas restrições alimentares (não gosto de alguns alimentos e outros passo mal, independente da cirurgia) sou muito chata pra comer, ela descobriu uma fórmula mágica para que eu me alimente saudável.

A Dra. Margarida, em cada consulta me ensina muita coisa, além de: o que comer, como comer e quando. Me ensina a comprar alimentos e substituí-los.

Atingi a meta do cirurgião com 9 meses. Não tenho nenhum déficit de vitamina. Emagreci até agora "só" 71 kg. Minha meta não era a das menores.