Salada Margarida

Salada Margarida

Dei esse nome pois é receita da minha nutri, comi hoje assim que recebi a receita e amei.

Ingredientes:

Mostarda (folha, não é molho)
Banana caturra
Amendoim
Creme de leite (só para "temperar)


Modo de preparo:

Pique a mostarda, a banana e misture tudo. Fica uma delicia.

Como não usa muito creme de leite, só para "temperar" mesmo, não passei mal e não faz mal ao bariátrico.

Bolo de milho - individual - com adoçante e sem farinha branca.

Para essa receita, usei:

* xícara de 110 ml

*forma de bolo individual

Ingredientes:

01 xícara* de milho verde em lata

01 xícara* de água

1/2 xícara* de leite de coco light

01 colher de sopa de manteiga

01 ovo

01 xícara de farinha de coco

01 colher de chá de fermento biológico

01 colher de sopa de xilitol ou adoçante culinário (uso o linea sucralose)

Modo de preparo:

Bata o milho verde com a água em liquidificador, coe a mistura batida. Lave o liquidificador para tirar os resíduos do bagaço do milho.

Bata no liquidificador: a mistura de milho com água, a manteiga, o leite de coco, reserve a mistura 02. 

Em uma bacia coloque: a farinha de coco, o adoçante, o fermento biológico, misture e adicione a mistura 02.

Leve ao forno 180º, por em média 20 minutos, até ficar dourado.

Espere ficar morno para desenformar, eu não esperei, o bolo quebrou. O bolo fica bem macio e molhadinho.

Tipos de farinhas que podemos substituir a farinha branca

Pessoal, estou ainda em testes, para saber se realmente estou intolerante a farinha branca, o que já percebi é que ao consumi-la tenho mais gases. Com isso estou pesquisando outros tipos de farinhas para substituir a farinha branca.

Lista de farinhas que já encontrei:

* Farinha de trigo integral (não é low carb) - A principal vantagem em relação à farinha branca é que ela mantém os nutrientes, como fibras e o ferro, que são perdidos durante o processamento da farinha de trigo comum.

* Farinha de banana verde (é low carb) - Sua principal vantagem é o fato de conter grande quantidade de amido resistente, um carboidrato que é digerido apenas no intestino delgado e não é transformado em glicose. Além disso, ela possui menos calorias e carboidratos e tem zero gordura. Por ter mais fibras que a banana madura, ela melhora o trânsito intestinal, o que evita aquela desagradável sensação de inchaço. Por fim, essa é boa opção para fortalecer, até mesmo, o sistema imunológico.  Pode ser utilizada em pães dando consistência e sabor. “É fonte de vitamina C e cálcio, além de amido resistente (absorvido lentamente), mas é fonte de uma quantidade substancial de carboidrato em sua composição”, explica

* Farinha de amêndoas (é low carb) -  é isenta de carboidrato e glúten, além de ser fonte de fibras, vitamina E e antioxidantes. Também apresenta gordura monoinsaturada e poli-insaturada, conforme destaca a nutricionista comportamental Patrícia Cruz, mestre em Ciências da Saúde pela Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo (USP) e membro do Departamento de Nutrição da Associação Brasileira para Estudo da Obesidade e Síndrome Metabólica (ABESO).

* Farinha de aveia (não é low carb) -  é rica em fibras solúveis, o que confere a sensação de saciedade e ajuda na flora intestinal. É ainda fonte de uma substância chamada beta-glucana, que ajuda a reduzir os níveis de colesterol ruim (LDL) no sangue. Assim como outros tipos de farinha, pode ser usada nos mais diversos tipos de receitas.

* Farinha de coco  (é low carb)- essa é uma excelente opção para celíacos, já que não contém glúten em sua composição. Normalmente, é utilizada com a farinha de arroz, para uma melhor consistência da massa. Por ter um sabor mais adocicado, ela pode inclusive substituir o açúcar nas receitas. Outra grande vantagem da farinha de coco é que ela contém até mais fibras do que o óleo de coco. A farinha de coco apresenta fibras, proteínas, carboidratos em pequena proporção, gordura monoinsaturada e saturada e é isenta de glúten. “Vai muito bem em pães, saladas de frutas, iogurtes”,

* Farinha de arroz:  (não é low carb) Outra boa opção para intolerantes ou alérgicos ao glúten. Essa farinha pode ser produzida tanto a partir do arroz branco, quanto do integral (opção mais saudável). Além de ser fonte de fibras, ainda contém proteínas e carboidratos complexos em sua composição. Por ter um sabor suave, ela pode substituir a farinha de trigo em qualquer receita.

* Farinha de chia:  (é low carb) a chia é considerada um superalimento, graças ao seu alto valor nutricional e diversos benefícios que confere à saúde. E a versão em farinha dessa semente não é diferente. Como todas as farinhas integrais, é fonte de fibras, mas não é só isso. Também possui ação antioxidante e contém proteínas e ômega 3.

* Farinha de soja integral:  (é low carb) Rica em fibras, proteínas e com baixo teor de sódio, a farinha feita a partir da soja orgânica pode ser utilizada no preparo de bolos e tortas. Basta substituir 1/3 da farinha de trigo comum por essa.

* Farinha de amendoim  (é low carb) - isenta de carboidrato e glúten, é fonte de gordura monoinsaturada e fibras, auxiliando no controle das doenças cardiovasculares e dislipidemias, além de proporcionar o aumento da saciedade e o controle da glicemia – por conta da quantidade de fibras.

* Farinha de casca de maracujá - farinha low carb, mas, vale destacar: ela apresenta carboidrato, porém reduzido. “Além disso, ela é rica em fibras, principalmente a pectina. Atua no controle do colesterol e glicemia também”,

* Farinha de semente de abóbora - Rica em fibras, esta farinha possui ainda ácidos graxos poli-insaturados e monoinsaturados. “Apresenta alguns minerais, como ferro, magnésio e potássio. Boa opção de farinha low carb, apresenta baixo teor de carboidrato e é rica em proteína. Atua no controle da fome e dislipidemia”.

* Farinha de linhaça  (é low carb) - é isenta de carboidratos, uma boa fonte de fibra solúvel e insolúvel, que auxilia no bom funcionamento do intestino, além de auxiliar na saúde do coração, no controle da glicemia e saciedade (reduzindo peso). É ainda fonte de gorduras saudáveis como o ômega-3.

* Farinha de castanha de caju  (é low carb) - é isenta de glúten, rica em gordura mono e poli-insaturadas, previne a dislipidemia, diminuindo o LDL-colesterol. “Além disso, também apresenta magnésio e zinco. É indicada para preparar bolos, farofas, adicionar em iogurtes e saladas de frutas”

* Farinha de nozes  (é low carb)- é isenta de glúten e apresenta uma concentração baixa de carboidrato. “Apresenta ainda antioxidantes, como a vitamina E, e gorduras mono e poli-insaturadas. É indicada no preparo de bolos, tortas e pães”,

Apesar de apresentar benefícios notáveis à saúde, as farinhas consideradas low carb também não devem ser consumidas em excesso e o ideal é contar com orientação de um nutricionista para adicioná-las da maneira correta na sua alimentação.

Fontes: 

https://www.jasminealimentos.com/wikinatural/beneficios-e-curiosidades-da-farinha-integral/

https://www.dicasdemulher.com.br/farinha-low-carb/

Farinha de trigo integral - não seja enganado

Pessoal, venho dividir com vocês uma dica valiosa para aprender a comprar produtos que realmente possuem farinha de trigo integral.

Vejo sempre que vou ao supermercado, várias marcas e produtos enganando os consumidores. Acho isso um absurdo! Acredito que a maioria das pessoas acreditam na embalagem quando está escrito bem grande: INTEGRAL! Onde na verdade nada ali é integral.

Vamos lá, primeiro vou ensinar a olhar a quantidade de ingredientes, olhe no rótulo onde ficam os ingredientes listados, a ordem dos ingredientes é muito importante, pois os ingredientes que são listados primeiro são os ingredientes usados em maior quantidade. Vou exemplificar, se em um rótulo vier: 

INGREDIENTES: Farinha de trigo integral, açúcar, grãos, etc.

Esse produto contem mais farinha que açúcar, e mais açúcar que grãos.

Agora vamos falar em farinha de trigo integral. Se no rótulo estiver escrito farinha de trigo integral enriquecida, pule fora, farinha de trigo integral não é enriquecida por nada. Isso é enganação. Pois é, isso que vejo na maioria dos rótulos dos produtos, farinha integral enriquecida. São poucos produtos que realmente são integrais. Fiquem atentos.

Receita Smoothie de frutas (banana e manga)

Receita Smoothie de frutas (banana e manga)

Ingredientes

01 pote de iogurte natural desnatado, sem açúcar.

01 fatia de manga

01 banana congelada em fatias (uso a caturra, bem madura)

05 gotas de adoçante (uso o sucralose linea) (opcional, se a banana estiver bem madura, nem uso)

Canela em pó (a gosto e opcional)

Modo de preparo:

Bata tudo no liquidificador até ficar homogêneo. Adiciono um pouco de canela em pó antes de consumir.

Dica: se seu liquidificador não estiver muito bom par bater as rodelas de banana. Retire-as uns 10 minutos antes do congelador.

Massa para pão de frigideira com couve-flor - baixa caloria

Receita de massa de couve-flor, para pão de frigideira

Ingredientes:
01 couve-flor pequena
03 ovos (ovos batidos)
50gr de queijo parmesão ralado
1/2 xícara Cheiro verde (opcional)
Sal
Pimenta do reino
azeite
Mussarela ralada ou queijo branco para o recheio.


Modo de preparo:

Pique a couve flor e bata no processador (se não tiver dá pra bater no liquidificador no modo pulsar, até ficar parecendo farinha grossa).
Em uma vasilha coloque a couve-flor batida, adicione: os ovos, o queijo parmesão, cheiro verde, sal e pimenta do reino, misture bem até a massa ficar homogênea.
Em uma frigideira anti aderente pincele azeite e com o auxilio de uma colher de sopa ou boleador de sorvete, faça as bolinhas e adicione uma na frigideira, ela vai esparramar, assim que estiver dourado de uma lado, doure o outro. Quando for dourar o segundo lado, adicione o queijo por cima.

Dica: pode colocar além do queijo, tomate e orégano.

Couve-flor triturada

                         

                                  Massa na frigideira                                Massa frita de um lado

Pão pronto e recheado com 01 fatia de mussarela dobrada e 02 fatias finas de tomate.

Filé cremoso

Ingredientes:

300 gr de filé mignon, cortado em pequenos bifes finos, ou tiras finas

01 copo de requeijão light ou creme de ricota ou creme de queijo

01 dente de alho

01 colher de sopa de azeite

02 colheres de sopa de leite desnatado

sal a gosto

Modo de preparo:

Coloque o filé em uma panela anti aderente, coloque um pouco de sal, adicione o azeite e sele a carne, faça em fogo médio ou baixo. Assim que a carne estiver dourada, adicione o alho, deixe o fogo baixo adicione o requeijão e o leite, deixe um pouco no fogo para o requeijão derreter.  Acerte o sal se necessário.

Dica: se tiver intolerância a lactose, faça com requeijão e leite desnatado e sem lactose.

Purê de couve-flor

Ingredientes:
1/2 couve flor
2 colheres de sopa de requeijão light ou creme de ricota ou manteiga
Sal
1 dente de alho

Modo de preparo:
Cozinhe a couve flor, depois bata no liquidificador ou processador de alimentos.
Misture a couve flor triturada aos demais ingredientes e leve ao fogo por uns 3 minutos, quando tudo estiver homogêneo está pronto.

Dica: vi em algumas receitas usarem cúrcuma (açafrão da terra), eu fiquei com medo de colocar, ainda estou testando alguns temperos, mas é agosto.

Frango a milanesa na air fryer

Primeiramente vou ensinar um truque para usar a air fryer, antes de colocar qualquer alimento, pincelar óleo de soja mesmo, para que o alimento não agarre (grude) mesmo sendo teflon é excelente untar.

Ingredientes:

04 bifes de peito de frango

01 ovo, batido inteiro com 01 colher de sopa de óleo de soja

01 xícara farinha de trigo

01 xícara farinha de rosca

sal

vinagre com limão

pimenta do reino

alho

azeite

Modo de preparo:

Lave os bifes de frango com vinagre, enxágue em água corrente, tempere-os com: sal, pimenta do reino e alho.

Passe o bife de frango na farinha de trigo, no ovo e depois na farinha de rosca.

Leve os bifes de 02 a 02 na air fryer, coloque um fio de azeite e programe a air fryer por 20 minutos a 180º, vire -os, coloque um fio de azeite e leve por mais 10 minutos a 200º.

Obs.: se quiser diferenciar, pode substituir a farinha de rosca por: 1/2 xícara de farinha de rosca com 02 pacotes de queijo parmesão.

Outra opção é colocar molho de tomate, queijo mussarela e orégano. E estará pronta a parmegiana.

Omelete de frango - baixa caloria

Receita de Omelete de frango

Ingredientes:

05 ovos batidos
250 gr de peito de frango desfiado (postei dica como fazer)
02 tomates picadinhos em cubinhos
1/2 cebola picada em cubinhos
1/2 pimentão picado em cubinhos
04 colheres de chá de requeijão ligth ou 04 fatias finas de queijo mussarela
óleo de soja
05 colheres de sopa de água
sal

Modo de preparo:

Recheio:

Em uma frigideira antiaderente coloque: 01 colher de chá de óleo e a cebola, assim que a cebola ficar transparente adicione o tomate, á água, o pimentão, o frango e uma pitada de sal. Deixe no fogo baixo, por cerca de 05 minutos, se precisar adicione mais água.

Omelete:

Em uma frigideira antiaderente, em fogo baixo, coloque: 01 colher de chá de óleo, adicione o ovo batido até cobrir a o fundo da frigideira, assim que estiver dourado de um lado, vire-o com auxilio de uma escumadeira, deixando o lado dourado para cima, neste lado dourado, coloque 02 colheres de sopa do recheio, 01 colher de sopa do requeijão ou 01 fatia da mussarela, assim que o lado de baixo estiver dourado, dobre as pontas até o meio.

Se preferir adicione o restante do recheio em cima e está pronto.

Dica: algumas pessoas batem as claras em neve e depois adicionam as gemas.

Acima de 03 ovos inteiros bato no liquidificador cerca de 05 minutos na potência máxima.

Flacidez e Excesso de pele - como conviver

Pessoal,  depois de 69 kg off, lógico que existe a flacidez e o excesso de pele.

Para minimizar os efeitos da flacidez, uso diariamente colágeno junto com o whey, além de tomar gelatina sem açúcar no café da manhã e faço atividade física.

Faço zumba desde 40 dias após operada, e assim que operei a vesícula (precisamente 30 dias após), eu iniciei a musculação.

Mesmo com esses recursos ainda tenho assaduras, principalmente embaixo da barriga. Algumas pessoas me disseram que após um ou dois anos de academia (musculação), os efeitos da flacidez tendem a diminuírem, o problema é até chegar lá.

Uso após o banho pomada anti assaduras, de bebê mesmo. Algumas grudam na roupa, por isso prefiro, essa da foto aqui em baixo.

imagem internet

Um item que me ajuda muito a minimizar as assaduras, é o uso de macaquinho modelador de um tecido parecido com meia fina. Como uso o de perninha, também ajuda a segurar as "pelancas" das pernas, além de segurar as pelancas da barriga.

Ele só é desconfortável, para ir ao banheiro, pois tem que tirar toda roupa. No restante nem percebo que uso, ele é bem confortável. Outro ponto positivo é que ajuda a modelar um pouco o corpo.

Segue foto do modelo de body modelador que uso, tem nas cores nude e preto.

Imagem internet

Pão sem ovo

Receita pão macio sem ovo.

Ingredientes:
05 colheres de sopa de manteiga
03 colheres de sopa de adoçante culinário (uso o Linea, mas o indicado é o xilitol)
01 colher de sopa de óleo de girassol
4 xícaras de farinha de trigo integral (ou farinha de amêndoa, ela tem um alto custo, ai coloquei 03 xícaras de farinha de trigo integral e 01 de farinha de amêndoa)
01 envelope de fermento biológico
1 e 1/2 xícara de leite desnatado morno.
01 pitada de sal
01 tampinha de baunilha essência (OPCIONAL)

Modo de preparo:

Misture todos ingredientes com uma colher de pau, a massa fica mole mesmo.

Coloque em uma vasilha com tampa, até dobrar o volume. Em torno de duas horas, no sol.

Coloque em 2 formas para bolo inglês. Leve ao forno 205°, cerca de 30 min, até ficarem dourados.

OBS.:  para quem não passa mal com açúcar pode substituir o adoçante por 05 colheres de sopa de açúcar

Soluços após comer ou beber

Pessoal, lembram quando eu disse que tive que aprender a comer ou beber por conta dos entalos? Pois é tem um detalhe a mais, além de comer pouco de cada vez, temos que comer de vagar para não entalar.

Infelizmente descobri que comer ou beber algo rápido não só entala, causa soluços também.

Então a regra tem que ser seguida: COMER E BEBER DE VAGAR SEMPRE!

Andei pesquisando sobre o assunto e descobri que comer rápido, além de entalar, causar soluços pode causar refluxo. Com isso muito cuidado, sempre temos que COMER E BEBER DE VAGAR!

Roupas e calçados - Troca guarda roupa

No inicio eu diminuía o número das calças em 02 semanas, depois uma calça durava 01 mês. Como vocês sabem eu usei calça de loja de gordo número 56, que deve ser uns 60 em lojas normais. Atualmente estou vestindo calça 40, isso em 11 meses. Sempre nos falam para não comprar nada, mas vamos andar pelados? Por isso eu fui comprando uma calça de cada número, daquela mais baratinhas de lojão.

Blusas, as blusas conseguimos usar um pouco mais que as calças, mas também temos que ir apertando ou comprando menores. Eu usei blusas 54, atualmente uso M, algumas ficam até largas, porém blusa com manga não consigo achar menor que G que sirva, pois a flacidez dos braços atrapalham, pois os braços ficam apertados.

Meias, sim!! Temos que trocar as meias, pois o elástico relaxa e temos que trocar todas as meias. Para não acontecer de colocar a meia, calçar o tênis em em 08 passos a meia estar toda dentro do tênis, (isso aconteceu comigo).

Lingeries, quanta diferença de hoje para 11 meses atrás, que mal achava o que servia. Sutien de 56 para os atuais 44, calcinhas de XXG para M. Sim meninas precisa renovar todo o estoque!!!

Calçados, acreditem se puderem, meu pé "encolheu", (risos). Verdade, de 39 estou calçando 38. 

Em resumo temos que trocar todo guarda roupas, quando algum gastroplastizado te falar troquei todo guarda roupas acredite ele trocou tudo, mas tudo mesmo. Como eu brinco dá vontade de fazer um chá de bebê pra mim, pois não tenho nada que aproveitei. Até as toalhas que usava banhão e costumavam não enrolar na circunferência toda, uso as toalhas de banho comum e dá uma volta e meia.

Durante esse processo de emagrecimento, confesso, fiquei quase pelada. Houve uma fase que eu tinha apenas uma calça que ficava boa, pois uma menor não servia e a maior estava muito larga.

Minha alimentação - 6º ao 12º mês

Pessoal,  algumas pessoas vem me pedindo para escrever sobre minha alimentação. Vou relatar o que como, lógico que vocês devem verificar se o prescrito pela sua nutricionista está de acordo com minha alimentação. Esse é um relato da minha experiência.

Minha alimentação foi prescrita pela minha nutri para seguir do 6º mês ao 12º mês. Porém eu fiz algumas "adaptações" na alimentação. (que ela não me espanque na próxima consulta).

Lembrando que faço academia 02 vezes na semana.

Regra 01: beber no mínimo 1,5 litros de água no dia. 

(vou dizer essa é a etapa mais difícil, tomo 500 ml até o almoço, 500 ml até o jantar e 500 ml até dormir)

Horários:

Café da manhã: 08:00

Lanche 01: 10:00

Almoço: 11:30/12:00

Lanche 02: 15:00

Jantar: 18:00

Lanche 03: 20:00

Alimentação:

Café da manhã: 01 item de cada grupo

Líquido: entre 90 e 150 ml - gelatina sem açúcar, iogurte desnatado sem açúcar ou chá (mate, capim cidreira ou erva doce| adoçado com 05 gotas de adoçante linea sucralose)

Carboidrato: 01 fatia torrada integral, 

Proteína: 01 fatia de queijo branco, ou 01 colher de chá de creme de ricota ou queijo cottage

Obs: para variar troco tudo por: 01 xícara de fruta + 02 colheres de chá de farinha de aveia ou  01 xícara de fruta + 02 colheres de chá de leite em pó desnatado

Lanche 01: 

Mais ou menos 100 gr de fruta + 02 colheres de chá de leite em pó desnatado ou 01 fatia de  bolo lowcarb

Almoço: total entre 150 a 180 gr

Proteína: +ou - 100 gr: omelete de queijo (01 ovo + 02 fatias de mussarela) ou frango (as receitas que posto) ou carne bovina (essa 03 vezes na semana)

Salada: tomate e alface, vinagrete, abobrinha, antepasto ou vagem

Guarnição: 1/3 da concha de feijão;

Lanche 02: 

Mais ou menos 100 gr de fruta + 02 colheres de chá de leite em pó desnatado, 01 fatia de  bolo lowcarb, 01 biscoito integral + 01 queijo tipo polenguinho,  01 iogurte desnatado sem açúcar (150 a 200 ml) ou 01 barrinha de cereal light;

Obs: no dia de academia como 1/2 torrada integral com queijo + iogurte desnatado sem açúcar (150 a 200 ml);

Jantar: 18:00: entre 120 a 150 gr

Proteína: +ou - 100 gr: omelete de queijo (01 ovo + 02 fatias de mussarela)ou omelete (com cebola, tomate, pimentão e 01 fatia de mussarela) ou frango (as receitas que posto) ou carne bovina (essa 03 vezes na semana)

Salada 01 colher de sopa: tomate e alface, vinagrete, abobrinha, antepasto ou vagem

Lanche 03: 20:00

Normalmente tomo o whey ou nutrem senior. Mas ás vezes troco o Lanche 02 com o 03.

Frutas que consumo: Banana, morango, abacate, mamão. Laranja, só como suco.

Ratatouille - de baixa caloria

Ratatouille

Ingredientes:
azeite
01 abobrinha italiana, fatiada em rodelas
01 berinjela, fatiada em rodelas
02 tomates, fatiados em rodelas
02 cebolas roxas, fatiada em rodelas
01 lata de purê de tomate ou molho de tomate encorpado
200 gr de queijo branco ou ricota, fatiado

Modo de preparo:

Em uma vasilha (preferencialmente quadrada ou retangular), coloque: azeite um pouco de moho de tomate, só para cobrir o fundo e comece a montar colocando: fatias de abobrinha, berinjela, tomate, cebola, pincele um pouco do molho, queijo, e repita a ordem até terminar todos ingredientes, sempre colocando uma fatia em cima da outra.  Coloque o restante do molho na vasilha. Leve ao forno 180º por 25 minutos.

Receita: Banana para tirar vontade de comer doce

Essa receita simples, é muito útil para quem quer comer doce e não pode.

Ingredientes:

01 banana caturra madura
Canela a gosto
01 colher de chá de leite em pó desnatado.
coloco uma colher de café de amendoim torrado e moído.

Modo de preparo:

Em um prato coloque a banana e a canela, leve ao microondas por um minuto. Coloque no leite em pó. E está pronto.

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Retirada da vesícula - por vídeolaparoscopia

Após algumas solicitações, vou escrever o mais detalhado possível o processo todo.

Bem, nos exames para fazer a gastroplastia, descobri que haviam 2 pedrinhas na minha vesícula e que um dia iria retirá-la.

Com 04 meses tive minha primeira crise de dor, por sorte eu estava em Belo Horizonte, fui ao hospital onde operei, já sabendo que meu cirurgião não estaria, porém a equipe dele estaria lá. Fui muito bem atendida, medicada. Tive alta, pois meu cirurgião achou mais prudente aguardar até o 6º mês para fazer a retirada da vesícula.

No 05º mês, novamente senti dores, fui á emergência do Hospital onde operei, e como a crise passou com medicação, tive alta e a seguinte recomendação: faça os exames logo.

Pois bem, antes de fazer 6 meses, fiz os exames abaixo:

- Sangue 

- Ultrassom Abdominal total

- Endoscopia

No retorno do 6º mês, meu cirurgião já queria agendar a retirada da vesícula, onde o nome correto é colecistectomia, para a próxima semana. A idiota aqui, disse: não, vamos agendar para o próximo mês, que seria em 17/04/18. O Cirurgião solicitou que eu fizesse o mais breve possível avaliação com o Cardiologista e o Anestesista, além de pedir hemograma, pois até a data que escolhi o que havia feito estaria vencido.

Pois bem, tive uma crise antes de fazer as avaliações, meu cirurgião ia me operar na emergência, e me pediu para fazer jejum de 8 horas. Como a crise passou com medicação, optei por não operar.

Com tudo pronto, estava somente aguardando a chegada do dia 17/04/18. Na semana que antecederia a cirurgia comecei a sentir dores e fiquei a base de medicação, porém eis que tive uma crise de dor que não passou por nada no dia 12/04/18, com isso operei no dia 13/04/18.

No dia 12/04/18 ás 22 horas apliquei a versa 20mg. Fiz jejum de 14 horas, não por orientação médica, mas sim porque não conseguia comer de tanta dor.

Internei ás 05:40 no Hospital Madre Tereza, fui para o bloco cirúrgico por volta de 07:40. Minha cirurgia mesmo demorou a iniciar, com isso conversei com todos da equipe, anestesista e auxiliar, instrumentadores, até o médico que fica com a câmera nas mãos.  Adorei toda equipe médica. 

Fui sedada e a duração de cirurgia mesmo foram de exatos 42 minutos. Fiquei 30 minutos na sala de recuperação, conversei com todos outros pacientes que lá estavam. Foram retiradas 14 pedras da minha vesícula.

Não tive aquele sono que era quase impossível ficar com os olhos abertos como após a gastroplastia.

Não eram 10:00 eu fui para o quarto, onde a enfermeira que estava me acompanhando no plantão me disse que iria ficar com as grades do leito levantadas, até eu ir ao banheiro ou até 12:00 o que acontecesse primeiro. E que alimentação só era para iniciar  ás 14:00. Ah! Alimentação normal.

Ah, no meu caso foram feitas 03 novas incisões e uma reaberta da gastroplastia.

No dia da cirurgia só tomei banho em casa, antes de ir para o hospital. 

Não passei mal com nenhum alimento. Não tive tonturas ou algo parecido. Como também não senti dores e nem precisei ser medicada.

Não usei mais nenhuma versa ou clexane.  Andei bastante nos corredores, o medo da trombose é grande.

Recebi mensagem no whats do meu médico e anjo. Peguntando como eu estava e dizendo que a cirurgia foi um sucesso. Mas essa parte que a cirurgia foi um sucesso eu já sabia, rsrsrs, confio de mais nele.

Na manhã do dia seguinte a cirurgia, a enfermeira foi no quarto para me liberar para o banho e me ajudar, agradeci e tomei banho sozinha. Após isso a médica da equipe do meu cirurgião, foi verificar a troca dos curativos e disse que eu não precisaria mais usar o curativo, e me deu alta.

Durante o processo da alta além do atestado de 15 dias, para me ausentar do trabalho, me passou as orientações:

- em caso de dor tomar paracetamol (tenho alergia a dipirona);

- Não carregar peso,

- Não fazer esforço físico;

- Alimentação normal;

- Andar que é diferente de caminhar;

- qualquer dúvida ou dor que não melhore com paracetamol, entrar em contato com a equipe médica ou o cirurgião;

Além de deixar agendado meu retorno que aconteceu com 13 dias de operada.

O pós operatório em casa:

Não tive dor nenhuma, não tomei paracetamol. 

Tive gases, por conta da cirurgia, andei o tempo todo em casa. O almoço e jantar eu que fazia, porém sem abaixar ou agachar. Minha mãe e minha filha que pegavam tudo pra que eu fizesse almoço e jantar. Cheguei até fazer bolo, mas sempre com minhas ajudantes (risos). A limpeza da casa ficou por conta das duas. Colocar a roupa na máquina para lavar eu colocava, mas estender/recolher as roupas do varal, por conta da incisão do umbigo era complicado, nessa hora minha mãe e minha filha faziam.

Até uns 10 dias eu andei um pouco curvada, pois a incisão acima do umbigo incomodava para andar.

Com uns 03 dias de cirurgia já andava para ir ao supermercado, padaria ou quitanda, com minha mãe. Nesse período eu não saia de casa sozinha, além de carregar no máximo a sacola com 04 pães para minha mãe e minha filha, pois eu não como pão de sal.

Fui liberada para dirigir dentro da cidade com 15 dias. Longas distâncias somente com 30 dias.

Fui no retorno médico, não tive nada que me impedisse de voltar a trabalhar. Tive uma excelente recuperação, nem casquinhas tinham nas 04 incisões.

Síndrome de dumping

É uma das possíveis complicações ou efeitos de quem faz gastroplastia. E acontece sempre que ingerimos algum alimento com grande concentração de açúcar ou gordura, esses alimentos passam rápido pelo nosso sistema digestivo.

Já tive. Vou relatar o mais detalhado possível, e também postar uma lista de alimentos que tive o dumping.

O dumping, já ocorreu em 03 fases diferentes após a ingestão de alimentos, já ocorreu em menos de 30 minutos após a ingestão, 1 hora e 2 horas.

O que senti, tudo começou assim: 

1- comecei a sentir um mal estar, algo parecido como uma tontura, mas sem estar tudo rodando, quando isso aconteceu, garanto sente-se ou deite-se. Além de muitos gases;

2- Logo em seguida, veio a aceleração do coração, também conhecida como taquicardia. Se não estiver sentado ainda, senta logo.

3- sentir calor, você sente que está com muito calor, parece que você foi teletransportado para  deserto;

4- sudorese, mas você transpira quente e a quantidade vai depender do tanto que comeu;

5 - sentir frio, começo a sentir muito frio; nessa etapa aproxime-se do banheiro;

6- dor de barriga, mas não é uma simples dor de barriga; parece que tem uma guerra de dinossauro dentro de você de tantos gases, depois desce tudo rápido de mais, não dá tempo de pensar;

Cada uma dessas fases depende da quantidade do alimento que te faz mal que foi ingerida, como também do tempo que começou, a síndrome que tive com 02 horas após ingerir um pedaço de panetone, foi a pior que tive, cada etapa durou em média uns 30 minutos.

Alimentos que tive dumping:

• Panetone;
• Bolo feito com açúcar e farinha de trigo (juro foi um misero pedacinho);
• Mingau de aveia (feito com aveia infantil);
• Biscoito de amido de milho (maisena);
• Batata frita no óleo; (feitas na air fryer, não tenho nada)
• Café com leite em pó desnatado;
• Se eu consumir mais de 03 colheres de sopa de leite em pó no dia, tenho também;

Confesso não experimentei sorvete, pois todos bariátricos que conheço que comeram passaram mal, mas muito mal mesmo. Uma dessas pessoas foi para o hospital.

Entalos - como evitar (falando novamente)

Pessoal, quem não operou ainda, desconhece o que entalar.  Vou tentar explicar mais um pouco mesmo já tendo descrito antes quando ocorriam.

Entalos acontecem quando estamos comendo ou bebendo algo, a sensação é que o alimento parou no meio do caminho ao estômago. Para respirar dói, continuar a comer você não consegue. Ah! Beber algo é impossível, pois não desce nem sobe. 

No inicio quando comecei a alimentação pastosa, comecei a ter também entalos, pois vamos ganhando confiança em alimentarmos e aumentamos a quantidade de alimentos; como eu ia dizendo nos primeiros entalos tive também a famosa "baba de alien", que me ajudava a desintalar (se é que existe essa palavra), mas que resolvia é verdade.

Porém com o tempo os entalos não produziam mais a baba de alien, com isso ficava com aquela sensação horrível, porém para passar era somente com o tempo, algumas vezes ficavam gases entalados com os alimentos. Cheguei até tomar luftal para resolver, mas nada resolvia, somente ficar aguardando resolvia.

Lógico que pedi ajuda ao meu cirurgião e nutri, ambos foram categóricos em dizer: beba de vagar, coma de vagar. 

Porém tem um truque que meu cirurgião me ensinou quando for comer, não é para somente comer de vagar e também em pequenas porções. Tanto que meu cirurgião ensinou a comer com uma colher de mexer suco, pois ela é comprida e com a parte que colocamos a comida pequena.

Quando fui comprar a colher indicada, vi que talheres de bebê tem o mesmo tamanho, (onde coloca o alimento), além de ser mais fácil para carregar. Comprei esses talheres de bebês e hoje como tanto com o talher de bebê, quanto com os talheres de sobremesa e não tenho mais entalos.

Já em relação aos líquidos é tomar aos poucos em goles médios, pois tanto grandes goles como pequenos, entalamos por conta dos gases que entram e saem nesse momento. Essa dica sempre foi a do meu cirurgião.

Após fazer a gastroplastia aprendi além de escolher o que comer (pois tenho opção ao alimento saudável), aprendi como comer.

Minha nutri sempre fala, alimentos mais secos nós bariátricos temos mais dificuldades em ingerir, principalmente nos primeiros anos. E também podem causar entalos.

Ah! Nesses alimentos mais secos sempre vamos lembrar da farofa primeiro, mas não é só a farofa, podemos incluir: torradas, biscoitos, bolos (mesmo os lowcarb), entre outros. Podemos é adicionar um creme de queijo nos biscoitos e torradas para comer. Quando vou comer algo salgado coloco o creme de ricota, se é no horário de almoço ou jantar, adiciono tomates (são bem molhadinhos e molham a comida), quando vou comer frutas dou preferências as que contém água, como banana (amo banana).

Frio pós cirurgia

Em conversa com várias pessoas que operaram, sempre trocamos experiências e relatamos as mudanças em nossa vida e organismo. 

Uma alteração unanime é o frio. Sentimos mais frio que antes de operar.

Porém não é um frio comum, vou tentar descrever.

O frio é principalmente nos pés e mãos, que sempre estão gelados. Eu, uso diariamente 02 pares de meias.

Para dormir tem que ser com pijama de manga comprida, 02 pares de meias, 03 cobertores e 01 edredom. 

Ah, se os pés não estiverem devidamente quente, é como se estivesse congelando.

Blusas? Como trabalho na mineração, vou com 02 blusas de manga comprida, 01 blusa de moletom, a blusa de uniforme, além do agasalho da empresa. Ou seja, sinto muito, mas muito frio mesmo.

Como perdemos nossa "capa de gordura",  que nos protegia do frio, sentimos mais frio. É bem óbvia essa explicação. Porém temos um ganho de vida, saúde, alto estima, que o que é usar um pouco de roupa a mais?

Queda de cabelo, o que fazer?

Vamos lá, meu cabelo caiu muito, mas muito mesmo entre o segundo e terceiro mês. Mas por indicação do dermatologista que fui na época, usei minoxidil 5%, com o objetivo de minimizar a queda. E adiantou.

Quando fui a nutri, no 5º mês, além de falar da pele seca, comentei da queda de cabelo que houve e da retirada da vesícula que eu iria fazer, com isso ela me receitou manipular junto com o whey, o colágeno, com o objetivo de auxiliar meu organismo a minimizar esses impactos.

Demorei a escrever, pois queria testar primeiro antes de falar os resultados.

Assim que operei a vesícula, quando estava no segundo mês, mesmo usando o colágeno com o whey quase que diariamente, voltei a usar o minoxidil 5%. E adivinhem, a queda foi bem menor que após a gastroplastia.

Atualmente vejo alguns fios nascendo.

O minoxidil é para ser aplicado no couro cabeludo, ou seja, não ingerimos. 

Com relação a medicação, sempre cito o medicamento, porém seu médico que tem que prescrever a quantidade necessária para você.

Meus médicos e equipe que me acompanha

Assim, não gosto de publicar marcas de produtos, médicos que vou. Porém tenho recebido muitos pedidos para publicar, tanto marcas de produtos, pois algumas pessoas não estavam achando alguns produtos que cito aqui de forma genérica, por isso fiz o post sobre os iogurtes e conforme eu for consumindo algum produto legal, vou fotografar e postar aqui.

Com relação aos médicos que fazem meu acompanhamento, venho recebendo muitos pedidos de contato, com isso farei esse post para esclarecer a todos os médicos e deixar seus contatos. Acho que eles não ficaram bravos comigo, pois meu caso é um sucesso. 

Todos eles atendem ao convênio UNIMED, que é o convênio que possuo atualmente.

Vamos lá, meus médicos são:

- Cirurgião: Dr. Hemerson Paul Vieira Marques. Ele tem um blog: http://hemersonpaul.blogspot.com/

Contato: https://www.doctoralia.com.br/medico/vieira+marques+hemerson+paul-10579985

Nos hospitais ele atende também aos convênios.

- Endocrinologista. Dr. Marconi Andrade Pedrosa. Ele atende na FOB Ouro Branco e na FOB Lafaiete. 

Contato: 31 37496161 (para agendar consultas na FOB)

 https://www.doctoralia.com.br/medico/marconi+andrade+pedrosa-12092008

- Nutricionista. Dra. Margarida Coelho Pedrosa. Ela atende na FOB Ouro Branco.

Contato: 31 37496161 (para agendar consultas)

- Endoscopia: Dr. Adéblio. Atende no Hospital Bom Jesus em Congonhas.

Contato: 31 37312254

- Ginecologista: Dra. Simone. Ela atende na Ekoson em Congonhas.

Contato: 31 37312533/ 31 37645100

E o responsável por minhas atividades físicas o Dudu, na Genesis Academia. Contato: 31 3731 2692

https://www.facebook.com/Genesis-Academia-1422264111323169/

O que é Bypass em Y de Roux

Alguns novos leitores me perguntam o que bypass ou Bypass em Y de Roux, o nome correto é Bypass em Y de Roux. Que também é a mesma cirurgia que a Fobi-Capella.

Essa técnica, é onde reduz o estômago e altera o intestino. Essa técnica permite reversão da cirurgia, se for necessário por motivo de alguma doença auto-imune, que não tem nada haver em ter feito a cirurgia, que essa parte fique bem clara.

Como nessa técnica altera o intestino, na verdade é feito um desvio onde os alimentos não passam mais pelo duodeno.

Todos médicos nos alertam pois a maioria dos pacientes submetidos a técnica Bypass em Y de Roux, precisam tomar vitaminas para o resto da vida. Conheço alguns pacientes que fizeram essa técnica, onde não usam vitaminas, mas têm uma alimentação impecável no sentido nutricional.

Essa técnica é muito segura. Pode ser realizada: por videolaparoscopia (que eu fiz), aberta ou robótica.

Por videolaparoscopia, no meu caso foram feitas 05 pequenas incisões (furinhos). A robótica são feitas 06 pequenas incisões. 

Já a aberta, algumas pessoas relataram que o corte foi da altura dos seios até o umbigo, outras disseram que tiveram um corte de 10 a 15 cm.

Segundo pesquisas com essa técnica pode eliminar até 70% do peso inicial.

Para quem quiser saber mais sobre essa técnica indico a leitura desse artigo:  https://www.sobracil.org.br/revista/rv030302/rbvc030302_102.pdf

Receitas de Purês - pode ser usado desde a dieta branda

Purê de Batata Doce

Ingredientes: 

3 batata doce médias (cozidas, descascada, amassada com garfo, mixer ou espremedor).

1 colher de (chá) de requeijão light

2 colheres de (sopa) de leite desnatado (para quem tem intolerância a lactose usar leite sem lactose e desnatado)

Modo de Preparo:

Misture as batatas com o requeijão light, adicione o leite até o o purê ficar bem homogênio. Acerte no sal.

Purê de Moranga

Ingredientes: 

 1/2 moranga média (cozida, descascada, amassada com garfo, mixer ou espremedor).

1 colher de (chá) de requeijão light

2 colheres de (sopa) de leite desnatado (para quem tem intolerância a lactose usar leite sem lactose e desnatado)

Modo de Preparo:

Misture a moranga com o requeijão light, adicione o leite até o o purê ficar bem homogênio. Acerte no sal.

Purê de Batata baroa, batata salsa ou cenoura amarela

Ingredientes: 

04 batatas baroas médias (cozidas, descascada, amassada com garfo, mixer ou espremedor).

1 colher de (chá) de requeijão light

2 colheres de (sopa) de leite desnatado (para quem tem intolerância a lactose usar leite sem lactose e desnatado)

Modo de Preparo:

Misture a batata baroa, com o requeijão light, adicione o leite até o o purê ficar bem homogênio. Acerte no sal.

11 meses

Hoje dia 05/08/2018, se passaram 11 meses que fiz bypass gástrico. Parei para pensar como foram esses 11 meses na minha vida, o que mudou, se me arrependi?

Olha o que mudou além de 68 kilos a menos na minha vida? 

Pontos positivos:

Eu escolho minhas roupas, minhas roupas não me escolhem mais. Hoje chego em uma loja qualquer e peço 42 de sacanagem, só pra vendedora falar: "ah! Pra você tem que ser 40." Podem até achar que isso é palhaçada, mas não é.

Só quem vestiu 56 de loja de gordo (não vem com essa que é plus size. Pois a tradução é mais tamanho). Voltando ao desabafo, era horrível chegar em uma loja de gordo e pedir 56, e quando você vai vestir, fica feio, parece que é um saco que te deram. Sem contar que você é obrigado a comprar o que te serve, não o que você quer. Que aliás, nunca tem nada do seu gosto no tamanho. Fora que você já é constrangido de comprar roupas daquele tamanho, os vendedores ainda falam acho que não vai servir, vou te dar o maior. Por isso hoje não tenho vergonha, vou na loja e peço maior que visto mesmo. (risos)

Outro ponto que mudou é que fui obrigada a trocar todos os meus calçados, pois estava calçando 39 e atualmente 38. Sem mencionar que também troquei todas lingeries, meias, pijamas. 

Muitos falam em tomar vitaminas pro resto da vida, aff! Quanta lamentação, prefiro tomar vitaminas, que remédio para pressão, diabetes e outras complicações que viriam com o tempo. Como já sabem eu tinha gordura no fígado grau 03, ou seja, estava perto de ter alguma complicação maior. Hoje tenho uma pangastrite crônica, ou seja, por uso de muito anti-inflamatório que eu precisava por dores na coluna, tenho uma inflamação crônica no meu estômago, mesmo assim meu cirurgião operou, pois já tinha antes da cirurgia e terei pro resto da vida.

Troquei o vicio de comer por ir pra academia, adoro malhar e dançar Zumba, porém desde que torci o tornozelo não estou indo.

Minha saúde está muito melhor que antes de operar, subo escada correndo e nem falta de ar tenho.

Pontos negativos:

Minhas unhas, houve um tempo que não cresciam, hoje crescem. Só não posso ficar sem esmalte para não quebrarem.

Perdi metade do meu cabelo, em questão de quantidade. Eles caíram, mas isso não me deixa triste, ao comparar com os pontos positivos.

Eliminação de peso:

1º mês - 10,3 kg off

2º mês - 8,7 kg off

3º mês - 6,7 kg off

4º mês - 6,5 kg off

5º mês - 6,3 kg off

6º mês - 5,1 kg off

7º mês - 6,5kg off

8º mês - 4,3 kg off

9º mês - 4,2 kg off

10º mês -2,1 kg off
11° mês -1,4 kg off

Fiz ontem, endoscopia para saber como estou e o médico que sempre faço, disse: sucesso total, cirugia perfeita.

Para meu retorno de um ano, ainda faltam:
- fazer os exames de sangue;
- fazer ultrassom abdominal total:
- consultar com a nutricionista;
- consultar com o endocrinologista;
- consultar com cirurgião, estou aguardando para ver se ele me libera para plástica.

Efeito Platô X Low Carb

O que é efeito platô? Simples, quando se estaciona e não consegue perder peso antes de chegar na meta.

Essa fase é uma das mais temidas por quem faz a redução de estômago. Porém a notícia boa é que nem todos tem.

Eu tive por 01 semana, quase pirei quando subi na balança e o ponteiro não mexeu.

Vou contar o que fiz, minha nutri tinha me falado que se caso, eu parasse de perder peso, era para marcar com ela e o endócrino retorno antes do previsto (já fiz um post falando sobre calendário de retornos, está no 10º mês).

No caso, a nutri me disse que teria que fazer alguns exames e que normalmente era a insulina que poderia estar alta. 

Assim que quase arranquei os poucos fios de cabelo que me restam, liguei para agendar consulta, e a secretária me diz, para 30 dias após a data que liguei. Agendei né!

Mas de posse da informação que poderia ser a insulina alta, comecei a pesquisar muito sobre o assunto, até que achei a low carb, que é uma alimentação restrita de carboidratos.

O que fiz? Simples, adaptei por minha conta e risco minha alimentação e deu certo. Na primeira semana foram 1,7 kg, fiquei feliz, e a média foi de 1 kg após isso.

Como adaptei? Simples, eu poderia comer 02 torradas no café da manhã e lanche após o almoço. Ai só comia 01 fatia no café da manhã. 

O lanche 01, sempre comia uma fruta.

No lanche após o almoço, eu tomava iogurte e comia queijo branco (era uma outra opção do meu plano alimentar). 

Já almoço e jantar, todas minhas opções já eram sem carboidrato, mas mesmo assim não consumia mais que 2 vezes na semana, alimentos que nascem debaixo da terra.

Em relação a ceia ou lanche 03, tomava whey ou nutrem.

A dieta low carb, é composta de 03 níveis, o nível 01 é não comer doces, arroz, massas, farinha branca, fubá. O nível 02 já restringe até as frutas (morango, blueberri, abacate), os legumes e a quantidade de carboidrato diária. É recomendado que você faça a alimentação low carb, com acompanhamento de uma nutricionista ou nutrologa, pois são muitos restritos os alimentos.

Se vocês quiserem faço uma publicação e pesquisas, para falar mais de alimentação Low Carb.

Massa de brócolis para Pizza - baixa caloria

Pizza - massa de brócolis

Ingredientes:

01 brócolis 

02 ovos

1/4 xícara de queijo parmesão ralado

1/2 xícara de queijo mussarela ralado

Modo de preparo:

Picar o brócolis e cozinhar por 04 minutos com sal. Deixe esfriar e bata no liquidificador com os ovos. Em uma vasilha misture a mistura do liquidificador, com os queijos. Coloque em uma forma para pizza, leve ao forno por 20 minutos a 180º.

Dica de recheio:

Ingredientes:

1/2 xícara de pasta de tomate ou molho de tomate encorpado.

1 xícara de queijo mussarela ralado

01 tomate em fatias finas

01 fio de azeite

orégano

Modo de preparo:

Após a massa pronta, adicione os ingredientes na ordem acima e leve ao forno por 15 min a 180º.

Anemia X Cirurgia Bariátrica

A anemia é uma doença causada pela baixa de ferro em nosso organismo. Ela não é uma doença exclusiva para gastroplastizados ou bariátricos.

Salvo ato falho de minha memória, já comentei aqui no blog que há um bom tempo tive anemia devido ao grande fluxo menstrual. Isso antes de operar!!

Atualmente boa parte dos cirurgiões e ginecologistas, vem orientando suas pacientes a colocarem o diu Mirena ou usar injeção, com o objetivo de não menstruar, após a cirurgia bariátrica, por conta das mulheres terem um grande fluxo menstrual e consequentemente poder desenvolver anemia. 

Mas vamos ao assunto, se você já está com anemia ou está com suas reservas baixas, o que fazer?

A resposta é meio obvia, primeiro pedir ajuda a sua nutricionista. Porém se você conversar com alguma amiga, mãe, vó, vizinha, qualquer pessoa, vai te indicar a comer: beterraba, figado bovino, couve, folhas verdes, etc.

Nesse quesito tive um problema quando tive anemia, pois não suporto cheiro do fígado e beterraba? Não como nem amarrada. 

Nesse caso, pesquisando e pedindo auxílio para alguns médicos, cheguei a informação, que no quesito combate a anemia, com certeza o fígado bovino ganha, porém logo após ele, vem o patinho bovino e consumi-lo ajuda no combate tanto quanto o fígado.

Após o bypass gástrico, NÃO TIVE ANEMIA!!! Como?? Uso:

- Depoprovera de 90 em 90 dias (pois o DIU não deu certo, já contei aqui);

- Centrum Mulher de A-Z;

- Whey (não é o proteína isolada) ou Nutrem Sênior. Cada dia tomo um.

- Alimentação equilibrada, procuro comer 100gr de proteína no almoço e jantar. Começo a comer pela proteína, quando termino como na seguinte ordem: feijão, legumes, folhas e quando cabe o carboidrato;

- Iogurtes sempre compro os enriquecidos com whey (já fiz um post sobre eles);

- Todo café da manhã, tomo gelatina sem açúcar;

Lógico, não estou receitando ou prescrevendo vitaminas ou algum produto que menciono a marca. Só informo o que uso, para saberem o que deu certo no meu caso. E vocês devem consultar com sua equipe médica e verificar se pode usar um ou mais desses produtos.

Com o objetivo da alimentação saudável, venho testando e postando receitas que não passei mal e que gostei de comer aqui. Vejo que alimentação para bariátricos, são poucas receitas, ao menos venho achando muito poucas, pois muitas que falam que é para bariátricos, tem alimentos que ao menos eu e as pessoas que conheço passam mal.

Receita de Rondelli de Repolho

Receita: Rondelli de Repolho

Ingredientes:

8 folhas de repolho

1 cenoura média cozida e amassada (125 g)

1 ½ xícara (chá) de mussarela ralada no ralo grosso (160 g)

1 xícara (chá) de frango cozido e desfiado (125 g)

1 colher (sopa) de margarina

1 ovo batido

2 colheres (sopa) de salsa picadinha (opcional)

sal e pimenta do reino a gosto

500 ml de molho de tomate
¼ xícara (chá) de queijo parmesão ralado (15 g)

Modo de Fazer:

1°- Em uma tigela com água fervente mergulhe 8 folhas de repolho por 1 minuto ou até ficarem macias. Escorra e retire a parte grossa dos talos. Coloque as folhas de repolho sobre um pano de prato, sobrepondo-as e formando um retângulo de 25 cm por 40 cm. Reserve.

2°- Coloque numa tigela coloque 1 cenoura média cozida e amassada, 1 ½ xícara (chá) de mussarela ralada no ralo grosso, 1 xícara (chá) de frango cozido e desfiado, 1 colher (sopa) de margarina, 1 ovo batido, 2 colheres (sopa) de salsa picadinha, sal e pimenta do reino a gosto e misture bem. Coloque esta mistura no meio do retângulo de folhas do repolho (reservado acima) e cubra com um dos lados das folhas. Com a ajuda do pano de prato, enrole sobre a mistura formando um rocambole. Leve este rocambole para a geladeira por pelo menos 3 horas para firmar, enrolado no pano.

3°- Retire o rocambole da geladeira e com uma faca corte fatias de 3 cm de largura. Em uma assadeira espalhe um pouco de molho de tomate, coloque as fatias do rondelli, cubra com mais molho de tomate, polvilhe parmesão ralado e leve ao forno médio pré-aquecido a 250°C por 15 minutos, até a superfície ficar dourada.

Retire do forno e sirva em seguida

Fonte: Receitas para Bariatricos. @comidinhasparaestomagrinho